десерт из маскарпоне

Ответ от АСЯ[гуру]
ссылка
ссылка
Приятного аппетита!!!

Ответ от Елизавета ...[гуру]
Чизкейк

Ответ от Коша[гуру]
Пирожные Тирамису
Сахар (75 г) ,
яйцо (3 свежих желтка) ,
сыр (250 г Маскарпоне)
кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки) ,
печенье (бисквитное в форме палочек 120 г) ,
какао (1 стол. ложка) ,
бренди (3—4 стол. ложки) .
Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр и вымешивать до образования густой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
Половину крема с сыром равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять.
Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка, его можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры. Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячую воду.

Ответ от Дикая_Орхидея[гуру]
Чизкейк (без выпечки)
Ингредиенты
основа:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Рецепт приготовления
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр) , здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне? .
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Ответ от Maria ozgihhina[гуру]
С маскарпоне вкусный торт, называется Тирамиссу, если захитите рецепт есть.

Ответ от Anyutka[активный]
Фруктовый салат с маскарпоне
Для рецепта Вам потребуются:
- маскарпоне - 250г
- фрукты
- орехи.
Порезать мелкими ломтиками любые фрукты по вкусу (персики, абрикосы, ежежвика, клубника, черника, малина, киви, ананасы, смородина). Маскарпоне выложить в чашку, добавить к нему порезанные фрукты и посыпать измельченными орехами. Подавать охлажденным

Ответ от Џнэтта[гуру]
Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашние сливки — настоящие, деревенские, чудного кремового цвета, — взбейте до уплотнения, а дальше — по рецепту. Или замочите в 1 ст. ложке холодной воды 1 листик или 1 ч. ложку желатина на 5—10 минут, отожмите, смешайте со взбитыми 35%-ными покупными сливками и используйте вместо маскарпоне, охладив полчаса в холодильнике. А с маскарпоне все-таки советую познакомиться, очень серьезный товарищ!
Легкий пирог с маскарпоне и ягодами
250 г сыра маскарпоне, 250 г бисквитного печенья (или любого другого, которое вам нравится) , 60 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, ванильная палочка или несколько капель ванильного экстракта, любые ягоды (земляника, ежевика, малина, голубика, черника, красная смородина) .
Печенье искрошить при помощи кухонного комбайна или положить его в полиэтиленовый пакет и поколотить скалкой. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать его с крошками. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазав ее с обеих сторон сливочным маслом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить тонким слоем. Поставить на 5 минут в морозильную камеру. Отделить желток от белка. Взбить желток с сахаром. Добавить ванильный концентрат или зернышки ванили, маскарпоне и хорошенько перемешать. Взбить белок в крепкую пену и осторожно перемешать с ванильным кремом. Выложить крем на тесто с помощью кулинарного шприца и поставить на некоторое время в холодильник. Затем осторожно вынуть пирог из формы и выложить сверху на крем как можно больше ягод.
Цыплята с маскарпоне
2 небольших цыпленка, 4 ст. ложки маскарпоне, 2-3 ст. ложки оливк. масла, сок 1 лимона, 2 ст. л. изрубленных листьев розмарина, щепотка сухого майорана, свежемолотый черный перец, соль.
Вместо маскарпоне можно использовать жирную сладкую сметану или даже сливочное масло. Соединение лимона и розмарина божественно, и, конечно, этот соус!
Духовку предварительно разогреть до 200°С. Цыплят вымыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать грудную кость цыплят и сделать на коже как можно больше надрезов. Перемешать сыр маскарпоне с листьями розмарина, щепоткой соли, перца, майорана. Начинить через надрезы и обмазать цыплят, внутреннюю сторону посолить и поперчить. Обжарить в разогретом оливковом масле с обеих сторон, затем уложить цыплят в жароупорную форму и запекать в разогретой духовке 15-20 минут. В сковородку, в которой жарились цыплята, выложить оставшийся маскарпоне, добавить сок лимона и сварить соус. Полить готовых цыплят соусом.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]