Изжога диета при ней
Автор Михаил Сергеев задал вопрос в разделе Болезни, Лекарства
Люди, подскажите хорошую диету прилечении изжоги, что нужно есть (перечислите пожалуйста) и что нельзя (перечислите)? и получил лучший ответ
Ответ от Belka[гуру]
Облегчить изжогу в скором порядке поможет правильно подобранная диета. Правильно выбрав соотношение продуктов, употребляемых в пищу, вы победите изжогу. В меню страдающего изжогой должны входить продукты, в избытке содержащие постный белок и почти не содержащие крахмал и сладости.
Что можно есть:
свеклу, картофель, морковь, цветную капусту, зеленый горошек, кабачки и тыкву, зрелые некислые помидоры в небольшом количестве, свежие огурцы. Укроп и петрушку, мелко нарезанные в супы и салаты.
каши, сваренные на молоке или воде: манную, хорошо разваренную рисовую, гречневую и геркулесовую.
отварные макароны.
супы из овощей, заправленные сливочным маслом, некислой сметаной, яичным желтком.
рыбу отварную или тушеную.
молоко обезжиренное, творог, неострый сыр.
нежирные виды мяса без кожи в отварном или паровом виде.
яйца всмятку или вкрутую, омлет паровой.
сладкие ягоды и фрукты, пастилу, зефир в небольших количествах.
некрепкий чай с молоком или сливками, какао на молоке, сладкие фруктово-ягодные соки, отвар шиповника.
масло сливочное несоленое, подсолнечное и оливковое масло в натуральном виде или добавленные в блюда.
хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный; несдобные булочки и печенье, сухой бисквит.
Чего лучше избегать:
Повышают кислотность желудочного сока:
молочные продукты с высокой кислотностью, острые сыры; острые соусы и приправы; соки кислых ягод и фруктов (особенно цитрусовых и томатный) ; супы на мясном или грибном бульоне, борщ, вареная капуста, окрошка.
Оказывают раздражающее действие на слизистую желудка и пищевода:
просо, ячменные крупы; белокочанная капуста, баклажаны, лук, чеснок, грибы, овощные консервы; кислые и незрелые ягоды и фрукты в сыром виде; крепленые вина, крепкие алкогольные напитки.
Вызывают вздутие живота и увеличивают риск изжоги:
свежий ржаной хлеб, блины, пирожки, пироги, сдоба; бобовые; газированные напитки, квас, пиво.
Долго находятся в желудке, вызывают очень активное выделение пищеварительных соков и желчи, повышая риск изжоги:
жирные виды рыбы; копченая, соленая и жареная рыба; сало, пережаренное масло; яичница и жареный омлет; жирные сорта мяса и птицы в жареном виде, консервы.
Содержат вещества, которые провоцируют выброс желудочного содержимого в пищевод:
шоколад, кофе, кола; эфирное масло мяты расслабляет сфинктер пищевода. Избегайте напитков, ароматизированных этим маслом, а также мятной резинки.
Следующие продукты питания, будучи не способными спровоцировать симптомы изжоги, могут стать основой диеты при изжоге:
Фрукты: бананы и яблоки – как свежие, так и сушеные;
Овощи: картофель (запеченный или отварной) , брокколи, капуста, морковь, зеленый горошек и бобы;
Продукты животного происхождения: постная говядина, куриная грудка без кожицы, яйца, рыба;
Молочные продукты: козий сыр, сыр фета, плавленый сыр, обезжиренная сметана, соевый сыр;
Злаки: цельнозерновой или белый хлеб, овсяная каша, коричневый или белый рис, кукурузный хлеб;
Напитки: минеральная вода, яблочный сок.
Следующие продукты из рациона питания при постоянных приступах изжоги рекомендуется исключить:
Фрукты: лимон, апельсин, лайм (из-за значительного содержания кислот цитрусовые фрукты повышают кислотность желудочного сока) ;
Овощи: картофель-фри, сырой репчатый лук;
Мясо: куриные крылышки, голени (обжаренные) , изделия из фарша;
Молочные продукты: творог, жирная сметана (кроме того, потенциально приступ изжоги могут спровоцировать мороженое и молочные коктейли) ;
Изделия из злаков: отварные макароны с сыром, спагетти с любыми соусами;
Напитки: вино, кофе, чай, клюквенный сок, апельсиновый/грейпфрутовый сок.
Самые распространенные «виновники» изжоги – это, чаще всего, не натуральные продукты питания, а та вредная жирная, жареная и «тяжелая» пища, которая всегда оказывает на работу желудочно-кишечного тракта негативное воздействие. К примеру, спровоцировать появление симптомов изжоги могут кондитерские изделия и выпечка (в особенности жирные жареные пончики, печенье или сдоба) , картофельные или кукурузные чипсы, а также сладкие газированные напитки. Употребление таких продуктов диетологи и специалисты по здоровому питанию рекомендуют ограничить в любом случае – а не только при появлении «тревожного сигнала» в виде частой изжоги.
Правильное употребление пищи при изжоге
Предотвратить появление очередного приступа изжоги помогает не только правильно составленный рацион, но и привычка правильно употреблять пищу. Если изжога превратилась в проблему хроническую, лучше всего изменить своим привычкам и есть меньше, но чаще: употребление небольших порций пищи не затрудняет работу желудка и способствует нормализации выработки желудочного сока. Кроме того, есть необходимо медленно, не спеша, тщательно пережевывая пищу – это облегчит задачу желудка по перевариванию поступающей пищи. Наконец, чтобы избежать проникновения желудочного сока из желудка в пищевой и, тем самым, предотвратить изжогу, после еды нельзя принимать горизонтальное положение в течение как минимум сорока пяти минут.
Эта диета преследует своей целью умеренное щажение желудка от механической, химической и температурной агрессии и применяется при компенсированных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в 3-й декаде курсового лечения язвенной болезни. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затихающего обострения и в стадии ремиссии, хронический гастрит с сохранённой и повышенной секрецией в стадии затихающего обострения, острый гастрит в стадии затихания.
Общая характеристика: физиологическое содержание белков, жиров и углеводов, ограничение поваренной соли, умеренное ограничение механических и химических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции, веществ, длительно задерживающихся в желудке.
Стол № 1 представляет собой практически полноценную диету калорийностью 3200 ккал.
Состав: белков 90-100 г, жиров 90 г (из них 25 г растительного происхождения) , углеводов 300-400 г, свободной жидкости 1,5 л, поваренной соли 6-8 г. Масса суточного рациона 2,5-3 кг. Запрещаются грубая растительная пища, концентрированные мясные и рыбные бульоны, все жареные блюда, свежий хлеб. Разрешены нежирное мясо, паровая рыба, мясо и рыба в отварном виде, овощи в виде пюре, молоко, омлеты, молочные сосиски, творог, черствый белый хлеб.
Кулинарная обработка: все блюда готовят в отварном, протёртом виде или на пару, допускают отдельные блюда в запечённом виде. Энергетическая ценность: 2 600-2 800 ккал (10 886-11 723 кДж) .
Режим питания: дробный (5-6 р/сут) . Температура пищи, горячих блюд - 57-62 °С, холодных - не ниже 15 °С.
Овсянка, сэр! Нет лучшей еды для больного желудка! Особенно с утра. Исключить жареное, острое, жирное, солёное, газированные напитки и алкоголь. Овощи лучше отварные. Каши вообще можно любые.
что точно нельзя: цитрусовые и их производные, чаи, кофе, томаты и их производные, шоколад и его производные, все жаренные и кислые продукты (кисломолочные в том числе).
В течение месяца натощак вареный рис. Следующий прием пищи не ранее, чем через час. Накануне вечером хорошо промываете две-три столовых ложки длинного риса, чтобы вымылась мука. Оставляете его в воде на ночь. Утром добавляете по-вкусу соль и варите на медленном огне. Если проблема полностью не уйдет, повторите через месяц. Пить не менее 1,5 литра чистой воды в день, желательно в теплом виде. И неплохо бы подключить лецитин по 1 капсуле 2 раза в день. Он помогает печени, действует, как мягкое желчегонное и препятствует образованию желчных камней.