Домашняя колбаса рецепт без кишок
Автор . задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить домашнюю колбасу без изпользования кишок? У нас кишки не продаются и получил лучший ответ
Ответ от Анна Дерипаскина[гуру]
Приготовить домашнюю колбасу без кишок можно с помощью подручных средств для формовки. Первый вариант — пищевая фольга. Фарш из мяса, сала, яиц, крахмала, чеснока и специй выкладывают на отрезки фольги шириной около 20 сантиметров и заворачивают как конфету, затем запекают в духовке примерно час. Второй способ — рукав для запекания. Его разрезают, расправляют в один слой, неплотно заворачивают фарш для выхода пара и перевязывают края. Также подойдет обычная жестяная банка из-под ананасов или горошка, либо форма для пасхи, куда фарш плотно утрамбовывают. Некоторые используют плотный полиэтиленовый пакет, запаивая боковины зажигалкой и перевязывая изделие веревкой. Еще одна альтернатива — специальный продукт от Магги для домашних колбасок, в упаковке которого уже есть готовая съедобная оболочка из белка.
Рукав для запекания хорошо подошел. Формовать удобно и видно как пекутся. отрезал сколько нужно и распустил в 1 слой, потом понемногу заворачиваем, края подгибаем и на противень. Плотно не заворачивать, чтоб пар выходил.
Видел оболочку из белого х/б материала
пакет для запекания тоже подойдет
в пакете
Колбаски без оболочки это обычные люля-кебап. В Беларуси, например, это колбаски по-могилевски.
А я в пакете из под сока делала.
Моя подруга делает в пакете, обычном полиэтиленовом.... Отрезает, с помощью зажигалки склеивает боковины, а потом когда уже начинит... в середине перевязывает веревочкой, для плотности.. .
Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно.
свекор в пакетах делал
Кишку можно купить на рынке, заказав у мясника... кто откажет, кто то поможет ))
С кишками можно договориться на любом рынке. Без них - никак. Качество их будет не важнецким, но мойте в семи водах.
купите от Магги -домашние колбаски
МАГГИ® НА ВТОРОЕ для ДОМАШНИХ КОЛБАСОК по-французски
С инновационным продуктом от Магги® На Второе для ДОМАШНИХ КОЛБАСОК по-французски можно легко приготовить любимые колбаски в домашних условиях.
Сделайте фарш из любого мяса самостоятельно или купите уже готовый в магазине, а съедобная оболочка, изготовленная из высококачественного белка, уже находится в верхнем отделении упаковки. С новой технологией приготовления колбасок в домашних условиях вы уверены в качестве продукта, так как приготовили его сами.
Приготовьте домашние колбаски от МАГГИ® На Второе в духовке или на гриле – они всегда получатся такими вкусными и сочными с аппетитной золотистой корочкой.
а как самому дома сделать настоящие сосиски?) чтоб как положено,без сои и т.д. какой метод?
Сосиски не сделать дома. Нужен специальный измельчитель мяса - куттер. Только колбаски можно
подробнее...
как приготовить колбасу в домашних условиях, и во что набивать фарш! кишок нет
Кишки покупают на рынке, где мясом торгуют и чистят их. Занятие это не из легких! Можно еще
подробнее...
Подскажите рецепт смаженки с сосиской или колбасой
Сметанное тесто:
-2 ст. муки;
-50 г. сливочного масла;
-1 яйцо;
-3 ч. л. сахара
подробнее...
Как приготовить ливерную колбасу в домашних условиях?
все субпродукты, которые вы можете достать из туши, пропустить через мясорубку пару раз. В
подробнее...