дрожжи и закваска в чем разница

Ответ от U(CN)5[гуру]
В одном случае дрожжевое брожение, во втором - кисломолочное. Во втором случае дрожжи могут присутствовать но заметного влияния они там не играют.
В плане действия на организм - разницы никакой.

Ответ от Александр Голенко[гуру]
Десятилетиями с СССР люди ели хороший дрожжевой хлеб и жили по 90-100 лет! Вреда в правильном и качественном дрожжевом хлебе точно нет! также конечно полезен и хлеб на закваске - этот способ более старинный! Но такой хлеб сделать труднее и стоит он дороже. У нас такой продают - обычно на закваске хлеб в 2-3 раза дороже дрожжевого. Я покупаю и тот и другой в зависимости от размера семейного бюджета и предпочтений близких! Ешьте смело любой хлеб и будьте здоровы!

Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Если говорить о хлебе на закваске, то имеется ввиду - кисломолочные бактерии, в то время как дрожжи - это ГРИБЫ, Разница огромная. Когда полностью отказываешься от дрожжей в любом виде, даже в квасе, и переходишь на кисломолочную закваску, то всё состояние организма улучшается, особенно это касается системы пищеварения. Но и общее состояние организма - тоже, поскольку грибы агрессивны. человек становится спокойней, уравновешенней, менее агрессивен. Это - по опыту.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]