Автор Batton задал вопрос в разделе Напитки
Какие дрожжи подходят для браги, можно ли обойтись без них? и получил лучший ответ
Ответ от Деда[гуру]
Ответ: дрожжи нужны для браги, без них ни как!
Суть процесса такова: дрожжи - это маленькие живые организмы, я их зову зверушками.. .Они питаются сахаром, а поев его и переварив, выделяют продукт жизнедеятельности: спирт-этанол + углекислый газ (попукивают) . Так постепенно, при подходящей температуре, в тепле, зверушки жрут сахарок, перерабатывая сусло в брагу.. .Наполняя раствор спиртом.. .Потом продукта жизнедеятельности становится больше, а еды меньше... Среда эта дрожжам становится вредной. И зверушки начинают дохнуть и кучей трупов осыпаться на дно.. .
Вот брага и созрела: сахара нет - весь перебродил в спирт, на дне осадок из мётрвых дрожжей.. .Теперь стараться брагу аккуратно от осадка слить и перегнать.. .Чем чище брага, тем качественней дистиллят!Источник: Я пользую "саф левюр", что даёт мне стабильный результат.
ставь на пашенице, вкуснее будет...
можно, но всё равно нужна закваска, без разницы на какой основе.
А с какой целью интересуешься?
любые хлебные. 1кг на 40литров воды и десять кг сахара. всё в тепленькую ключевую воду. выдерживать недели три