е 250 пищевая добавка в колбасе

Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Сам по себе нитрит натрия, Е 250 - яд!
Но он включен в список пищевых добавок, разрешеных к применению СанПиНом.
Кроме того, является лекарством.
В отечественной колбасе его микроколичества - 50 мг/кг
Высшая доза натрия нитрита внутрь: разовая — 0,3 г, суточная — 1,0 г
Чтобы набрать из колбасы разовую дозу нужно съесть её 6 кг. Сразу!
А для суточной - 20 кг. Осилите?
Есть мясные продукты и без нитрита, они серого цвета - ливерная колбаса, буженина