E322
Автор Єрай Зойберг задал вопрос в разделе Здоровый образ жизни
В любом шоколаде, мороженном есть добавка e322 - соевый лицитин. Вопрос... и получил лучший ответ
Ответ от Муратова Татьяна[эксперт]
Соевый лецитин — пищевая добавка, обладающая свойствами поверхностно активного вещества — эмульгатора. Благодаря этому, он находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури, кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекаренных форм и листов.
Соевый лецитин производят из хорошо очищенного отфильтрованного соевого масла при низкотемпературной обработке. В состав соевого лецитина входят масло, фосфолипиды, витамины: А, Е, и др.
Любой продукт, потребляемый в определенных количествах на килограм веса тела (будь-то хлеб или синильная кислота) , может либо приносить пользу, либо вред. А в лицитине, пишут, одна польза.
лецитин повышает интегративную деятельность мозга и интеллектуальную активность восстанавливает и стабилизирует нарушенные функции;
- является питательной субстанцией для мозга, один из основных структурных компонентов клеточных мембран в том числе нейронов головного мозга;
- лецитин стимулирует синтез ацетилхолина и активизирует холинергические процессы в головном мозге;
- препятствует разрушению клеток головного мозга макрофагами, подавляя фагоцитарную активность последних;
- лецитин способствует поддержанию оптимального числа мозговых рецепторов одного из важных регуляторов функционирования нервных клеток - фактора роста нервной ткани ;
- способствует активации метаболизма глюкозы в головном мозге и повышает устойчивость нервных клеток к гипоксии улучшает ассоциативные процессы память обучение;
- способствует улучшению динамики нервных процессов в головном мозге;
- лецитин снижает содержание ЛНП-холестерина и концентрацию жирных кислот в крови.
Рекомендации к применению лецитина
- общеукрепляющее действие, источник фосфолипидов;
- болезнь Альцгеймера, снижение памяти, рассеянное внимание, нарушение речи и сооредоточения, изменение черт личности.
- недостаточность побуждений и мотиваций, преждевременное утомление, нарушение после черепно-мозговых травм;
- психоорганические синдромы с преобладанием астении, снижения внимания и мыслительных способностей;
- задержка психического развития у детей, затруднение обучения расстройства памяти и интеллектуальная недостаточность;
- вирусные нейроинфекции (для уменьшения явлений гипоксии и ишемии мозга) ;
- атеросклеротическая энцефалопатия, постинсультные умственные и физические дефекты (в комплексном лечении) ;
- дегенеративные заболевания нервной системы; синдром Паркинсона (в комплексной терапии) ;
- сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз; депрессия, тревога, навязчивые состояния;
- диабетическая невропатия; алкогольные полиневриты.
Противопоказания:
не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости компонентов продукта.
не обязательно лецитин модифицированный.
Главное смотрите, что б не было крахмала в пищевых продуктах. Код Е1422 и около того - этот крахмал как раз модифицированный
Расскажите что-нибудь о консервантах (ну к примеру E 417, 436, 396 )
Основными документами являются:
Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии
подробнее...
Какие пищевые добавки вредны для здоровья?
Запрещённые добавки — это добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму.
подробнее...
Что такое код Е?
С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество пищевых
подробнее...
Что такое Соевый Лецитин? Вреден он или полезен для здоровья? Что такое Соевый Лецитин?
Лецитин — вещество природного, в основном растительного, происхождения. «Lekithos» — в переводе с
подробнее...
Подскажите пожалуйста пищевая добавка Е(476)от животного жира или химия?
Стабилизаторы, эмульгаторы (Е-400 - Е-599)
Запрещенные Е-добавки
На сегодняшний момент
подробнее...
Состав жевательной резинки Orbit
В молекулу лецитинов входят остатки жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и др.) .
подробнее...
Какая жвачка лучше? Orbit или Dirol? Или вообще не отличается))?
мне орбит нравится больше, у него вкус более выражен и дольше
подробнее...
Из чего состоит белый шоколад?
Белый шоколад - это вообще не шоколад, точнее, не настоящий шоколад. В основном он состоит из какао
подробнее...
Какие Е можно употреблять в пищу??
Е 100-кукумин (краситель для сладостей) , Е 306-токоферол (витамин Е натуральрый антиокислитель), Е
подробнее...
самая опасная пищевая добавка - это ...
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ
Можно повесить этот список на холодильник, а можно брать с собой в магазин
подробнее...