Автор Lianochka задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Посоветуйте, какой кофе в зёрнах наиболее подходит для использования в кофейной машине? и получил лучший ответ
Ответ от Лана[гуру]
Элитный кофе из зерен сорта "арабика" имеет терпкий аромат, зерна этого сорта продолговатые и одинаковые по размеру, хорошо и равномерно обжариваются. Зерна кофе сорта "робуста" более округлые, красноватого оттенка, но в смеси с "арабикой" получается напиток с насыщенным традиционным вкусовым букетом. Для элитного кофе отбираются самые лучшие зерна разных сортов, собранные в Индии, Колумбии, Кении, Эфиопии. Знаменитые элитные смеси производят итальянские и швейцарские компании. Швейцарский кофе "La Semeuse","Pellini", итальянский "Lavazza" – являются признанными лидерами по производству элитных сортов кофе. При составлении кофейных композиций учитывается тот фактор, что вкус сорта арабика, выращенного в Индии, будет отличаться от вкуса этого же сорта в Колумбии. Сочетание вкусовых возможностей зерен разных стран дают нам такие необычные и ароматные кофейные комбинации – от сладковато-шоколадных, до винных и хлебных оттенков.
Я сейчас как раз выбираю машину, которая сама молет и варит кофе. Я сама, когда варю в джезви покупаю только Чибо, не знаю, есть ли у вас такая марка-но кофе классный и для кофемашин подходит. Муж сказал при варке кофе важно три вещи. Первое, кофе должен быть хороший. Зачем экономить на себе, любимом. Глупо. Второе. Молоть кофейные зёрна нужно только вручную. При использовании кофемолки, из-за частоты вращения ножа помол подгорает и преобретает неприятный привкус. И третье. НЕЛЬЗЯ ЗАЛИВАТЬ КОФЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. Я понимаю его, но машина мне ой как нужна...
Лаваццо - замечательно!