фалафель калорийность



Автор Bagheera задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

что вобще из себя представляет блюдо ФЛАФЕЛЬ? и получил лучший ответ

Ответ от Людмила Михайлова[новичек]
Sorry, может быть вы имели ввиду ФАЛАФЕЛЬ?
Фалафель – это традиционное арабское блюдо в виде шариков, очень популярное. Фалафель готовится из твёрдого гороха – нута, но можно заменить его обычным горохом или добавить в состав белую фасоль.
Фалафель
Состав фалафеля:
1 1/2 стакана нута или обычного гороха,
репчатый лук – 2 штуки,
пучок петрушки,
1 чайная ложка семян кориандра,
1 чайная ложка зиры,
соль по вкусу,
2 столовые ложки картофельного крахмала (или 1 яйцо) ,
5 столовых ложек муки,
растительное масло для жарки.
Как приготовить фалафель
Нут или обычный горох замочите на несколько часов в воде комнатной температуры. Лучше всего замачивать на ночь. Выложите разбухший нут в блендер и пюрировать. Лук и петрушку очень мелко нарежьте.
Зиру и кориандр слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы они начали издавать приятный аромат. После этого измельчите их в кофемолке или блендере.
Картофельный крахмал разведите в 6 столовых ложках горячей воды и хорошенько перемешайте.
Смешайте пюрированный нут, лук, петрушку, зиру и кориндр, подсолите. Влейте в смесь разведённый в воде крахмал (или вбейте яйцо) , добавьте муку. Мука и крахмал прекрасно скрепляют всю смесь, чтобы фалафель не разваливался. Всё перемешайте до получения однородной массы.
Зачёрпывайте смесь столовой ложкой и формируйте из неё руками маленькие шарики. Обжарьте шарики в масле на среднем огне, чтобы они зарумянились снаружи. Периодически переворачивайте шарики при обжарке.
Выложите шарики на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему маслу стечь. Теперь поставьте фалафель в духовку минут на 20, чтобы он пропёкся изнутри.
Фалафель принято подавать с хумусом и тонкими лепёшками – питой. Вместо питы можно использовать тонкий армянский лаваш.

Ответ от Ёергей[гуру]
ссылка

Ответ от Ирина[гуру]
Фалафель.. . Особый горох, сваренный со специями. Ела как начинку к особым турецким блюдам и фритированные фрикадельки из этого гороха...

Ответ от MaPuOHeTka[гуру]
о, великий гугл, что такое фалафель?... ух, скока ссылок и картинок.. . почему сложно было погуглить?...

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что вобще из себя представляет блюдо ФЛАФЕЛЬ?

Особенности турецкого гороха? Происхождение? Какие блюда можно приготовить?
Нут культурный - горный, турецкий, бараний горох. Это крупный горох светло-коричневого цвета с
подробнее...

Что такое нут?
Нут культурный (бараний горох) - Cícer arietínum L. (лат. назв. турецкого гороха; лат.
подробнее...

Турецкий горох, что он из себя представляет ?
ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ

(НУТ, называемый также БАРАНЬИМ ГОРОХОМ)

Лат. Cicer
подробнее...

Можно ли сделать хумус из обычного гороха?
Хумус с чили и куркумой (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Опубликовано: 13.02.2016
Разместил:
подробнее...

что такое нут, чем он отличается от гороха, что полезнее7
Нут культурный (бараний горох) - Cícer arietínum L. (лат. назв. турецкого гороха; лат.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Что такое нут?
Орех?
1. однолетнее растение кормовая трава семейства бобовых
2. НУТ ("Огромная мать
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*