Автор Белла задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Проверенный рецепт шампиньонов на мангале, можно фаршированные (шампура или лучше решётка?) и получил лучший ответ
Ответ от Eolin[гуру]
Для фаршированных шампиньонов на мангале выбирайте крупные грибы с плотными шляпками. Крупные экземпляры удобнее нанизывать на шампуры, а средние лучше готовить на решетке, помещая их ножками в ячейки, чтобы начинка не выпадала. Проверенная начинка: аккуратно срежьте ножки, обжарьте их с луком, добавьте зелень, тертый твердый сыр, чеснок и немного майонеза или сметаны для связки. Для изысканного вкуса можно положить внутрь каждой шляпки маленькую креветку или перепелиное яйцо. Перед жаркой грибы можно около часа мариновать в смеси соевого соуса, оливкового масла и черного перца. Беспроигрышный вариант без маринада: обернуть каждый гриб тонким ломтиком сырокопченого бекона и нанизать на шампур. Бекон быстро поджарится, запечатает сок и придаст блюду невероятный аромат. Готовые грибы сбрызните лимонным соком. Главное не пересаливать блюдо, так как сыр и соевый соус уже содержат соль.
готовили недавно, фаршировали курица+чеснок+сыр+ножки, их естественно на решетке)
сметаной обмазать, посолить и на мангал.
соль, перец, масло и на решетку)
Я поливаю их соевым соусом, оливковым маслом, перчу, перемешиваю и пусть постоят (пропитаются) часик. Затем на решётку.
Для мангала я шампиньоны мариную - соль, перец, чеснок, майонез. Ненадолго. Потом на шампур - вкусня-я-я-тина)) Для духовки - срезаю ножки (поглубже, чтобы оставалась эдакая "чашечка" для фарша). На сковороду с маслом - мелко порезанный лучок, затем мелко порезанные эти же ножки. Затем чуть остужаю и добавляю твердый сыр через мелкую терку. Можно добавить чеснок и майонез - по вкусу. Начиняю шляпки фаршем, так с горочкой, таким конусочком. И на противень в духовочку. Время на глазок - как красиво запечется, так и готово. Ну очень вкусно, проверено, одобрено гостями не единожды)) Главное - не пересолить, т. к. сыр соленый и майонез соленый.
Лучшая решетка
Грибы вымыть, сложить в пакет, туда же - соль или соевый соус, черный перец и майонез или сметану. Перемешать и крупные грибы на шампура, мелкие лучше на решетку.
грибы промыть каждый гриб обвернуть в листик с/к бекона (нарезка) на шампур и пожарить бекон поджарится и запечатает сок гриба получается гармонично а главное никакой предварительной мариновки.
решетка однозначно
Что можно сделать только на мангале, чего не получится сделать в тандыре? Например люля-кебаб и стейки, еще что?
шашлык на мангале вкуснее и это очевидно!
Svetlanka
(479435)
Спасибо за
подробнее...
День рождения на природе. Меню
Я посылаю меню НЕ для вегетарианцев, но может что-то выберешь. Еще и шашлычок не помешает.
Какие салаты и закуски можно приготовить и взять с собой на природу? Заранее спасибо))
Для пикника выбирайте салаты, которые не портятся без холодильника и настаиваются в дороге.
подробнее...
Чем можно нафаршировать кальмары??
Кальмары можно нафаршировать самыми разными начинками, но один из самых популярных и вкусных
подробнее...
кааое блюдо приготовить с серьдечком телячьим?
ТУШЕНОЕ ТЕЛЯЧЬЕ СЕРДЦЕ
Ингредиенты:
2 телячьих сердца, (весом но 400 г) , соль, свежемолотый
подробнее...