фаршированный гусь в духовке

Ответ от Yolochka-44[гуру]
Фаршируете по вкусу или чем есть, зашиваете, запекаете, вкуснятина, не перечесть...

Ответ от Maus[гуру]
В гуся положить некрупные яблоки "Голден"+чернослив и грецкий орех, поперчив и посолив начинку. Снаружи намазать майонезом, поставить в духовку. Идеально, если духовка с циркуляцией воздуха. Если яблок много, положите рядом на протвень.

Ответ от Людмила Сидоренко[гуру]
А по-моему гуся не возможно ни чем испортить. Поставила и запекай.

Ответ от Ester[гуру]
Гусь с капустой по-эльзасски
Нам потребуется гусь весом 3,5-4 кг; 3 стакана мелко нарезанного репчатого лука; 750 г мясного фарша; 1,5 кг кислой капусты. Вымыть птицу, насухо вытереть, натереть солью, черным и красным перцем. Немного нутряного жира растопить и обжарить в нем лук. Смешать лук с мясным фаршем и нафаршировать им гуся.
Зашить гуся, положить на противень и поместить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 3 часа, часто поливая вытапливающимся жиром. Кислую капусту смешать с вытопленным гусиным жиром и поставить в духовку на 45 мин. Готового гуся положить на блюдо, вокруг разместить капусту и в таком виде подать к столу.

Ответ от Мамочка[гуру]
Подготовленную тушку, заправленную «в кармашек» , натираем внутри и снаружи солью, фаршируем картофелем или черносливом, или яблоками через разрез в брюшке, зашиваем нитками и жарим в горячей духовке на противне 1,5 - 2 часа, периодически поливая вытопившимся жиром и соком.
При подаче на стол у птицы удаляем нитки, вынимаем ложкой из брюшка начинку, разрезаем тушку на порционные куски и обкладываем их вынутым фаршем, поливаем соком, выделившимся при жарке, и растопленным сливочным маслом.
Для начинки подбираем клубни картофеля среднего размера, очищаем и слегка обжариваем; или очищенные от кожицы и семян яблоки (лучше антоновка) нарезаем на дольки, посыпаем сахаром; или предварительно замоченный чернослив с удаленной косточкой, посыпанный сахаром.
Продукты для фаршированного гуся или утки: 1 тушка гуся или утки, соль.
Начинка для гуся: 1600 г картофеля, 60 г маргарина или 1500 г вареного чернослива без косточек, 200 г сахара, или 1800 г яблок, 250 г сахара.
Начинка для утки: 1000 г (1кг) картофеля, 40 г маргарина или 1000г (1кг) чернослива, 150 г сахара, или 1200 г яблок, 200 г сахара; 150 г сливочного масла для поливки.

Ответ от Zinaida[гуру]
Гуся ЖАЛКО - пусть ЖИВЁТ.. .

Ответ от Ёветлана Романова[гуру]
Гусь вкуснейший.
Берёте гуся или утку или утиные грудки. Ошпариваете кипятком, тогда у неё кожа сожмётся и будет хрустящая, промокаете хорошо бумажными полотенцами, солите перчите а потом берёте апельсиновый конфитюр с корочками и соевый соус, 3 ложки конфитюра и стока же соевого соуса, намазываете утятю, зашиваете в ней рис (гречу) и в духовку на полчасика при температуре 200.

Ответ от Вришечка[гуру]
Посмотрите, какой у Зинаиды Гусь красивый, может правда, пусть живет???))

Ответ от Мк[новичек]
сам готовил на Новый год. Натереть гуся солью. Внутрь положить яблоки. Дают очень хороший вкус. Завернуть в фольгу обязательно. Запекать на средней температуре. Долго но мясо получается мягким и духовка чистая. Готовится часа 2.

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
ГУСЬ ФАРШИРОВАННЫЙ
гусь (3-3.5 кг)
1 кг картофеля
3 больших яблока (лучше кислых)
соль
перец
Гуся хорошо помыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать кусочками.
Смешать яблоки и картофель.
Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.
Положить гуся на противень спинкой вниз. Поставить в духовку, жарить при температуре 200 градусов в течение 2 часов. Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой. Во время жарки периодически поливайте гуся образовавшимся жиром.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]