филе морского языка

Ответ от Пользователь удален[эксперт]
пирог вроде готовят

Ответ от Доброжелатель[гуру]
По быстрому обвалять в майонезе и муке и обжарить
А так из морского языка шашлык отменный получается

Ответ от Лисичка[новичек]
1—1,25 кг более крупных морских языков,
1—2 луковицы,
соль,
1 стакан томатапюре или 1/4 стакана томатной пасты (или 400—500 г свежих помидоров) ,
4 ст. ложки молотых сухарей, 150 г сливочного масла или маргарина,
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,
1/2—1 стакан сухого белого столового вина
Из морских языков нарезать филе. Сливочное масло (маргарин) растопить. Измельченный лук положить в неглубокую, желательно продолговатую огнеупорную форму, смазанную маслом. Свернутые куски филе уложить в форму, обильно покрыть ломтиками свежего
помидора или томатомпюре. Затем уложить второй слой свернутых кусков филе. Посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растопленным маслом. По краям формы положить измельченную зелень петрушки. Сверху полить вином.
Рыбу запекать в горячем жарочном шкафу примерно 20 мин. , т. е. пока рыба не станет мягкой и не покроется красивой золотистокоричневой корочкой. На гарнир подать отварной картофель и зеленый салат.

Ответ от A A[гуру]
Кляр: яйцо, майонез, мука, соль, перец смешать венчиком, до образования однородной массы.
Рыбу обмыть, обсушить, нарезать ломтиками (шириной 1,5-2 см)
Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и обжарить 2-4 мин на разогретой сковороде с растительным маслом, до образования золотистой корочки.
Маринад:
Лук нарезать полукольцами
Морковь нарезать тонкими полосками (можно натереть на крупной тёрке)
Перец нарезать полосками
Помидор очистить от кожицы, порезать дольками
Сначала обжарить лук, затем к луку добавить морковь, посолить, поперчить, добавить перец и нарезаный помидор.
Всё обжариваем 5 мин, добавляем пол-стакана воды и тушим еще 5 мин.
Слегка остудить.
Маринад готов.
В невысокую посуду (для духовки) выкладываем:
1.Обжаренную рыбу,
2.Посыпаем её сыром, натёртым на тёрке,
3.Выкладываем маринад
Ставим в разогретую духовку (180С) и тушим нашу рыбку 15-20 мин.
Готовую рыбу посыпать мелко рубленной зеленью, и при желании можно посыпать мелко рубленным чесночком.
В сумме у меня этот рецепт занял полчаса.

Ответ от Dark_angel[гуру]

"Морской язык с картошкой и помидорами"
Языки (или другая белая рыба) — 1150 шт
Картофеля — 10 шт
Помидор средний — 1 шт
Лука — 2 шт
Сыра твердого — 200 шт
Майонезь
Соли
Хмели сунели
Сока лимона
Чеснока
Рецепт "Морской язык с картошкой и помидорами"
Филе языка солим, поливаем соком лимона и обсыпаем хмели сунели. Пусть маринуется пока варится картофель. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле. В форму, смазанную немного маслом, укладываем слоями картофель, нарезанный кружочками, лук, филе, помидор кружочками, солим, майонезим немного, добавляем маленькие кусочки сливочного масла между рыбкой, укладываем вплотную квадратики сыра (можно через терку. В разогретую до 200*С духовку отправляем наш морской язык на 30-40 минут до полного румянения сырной корочки. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Картофель всетаки нужно отварить до полуготовности, так как рыбка готовится очень быстро. Если же употребить сырой картофель, то его нужно будет порезать очень тонко, чтобы он успел приготовиться.
=====================
"Рыбные рулеты с рыбным муссом"
Морской язык — 500 г
Сок лимонна
Масла
Черного перца
Соли
Сахара
Лосось — 100 г
Мед
Перец
Сметана жирная — 2 ст. л.
Рецепт "Рыбные рулеты с рыбным муссом"
Филе морского языка порезала на более-менее ровные прямоугольники (получилось 4 шт) , посолила, поперчила, присыпала сахаром, сбрызнула лимонным соком и каплей оливкового масла. Оставила на столе мариноваться.
Сразу оговорюсь, что язык мне не очень понравился, какой-то посторонний у него вкус, треска привычнее. Так что рекомендую треску. Но это на любителя.
Красную рыбу порезала на кубики, положила в блендер, полила лимонным соком и сливками, приправила солью, перцем и каплей меда. Взбила в однородный нежный мусс.
На середину каждого куска морского языка выложила мусс. Завернула с тонкого края в рулетик и заколола зубочисткой. Выложила рулетики в смазанную тонким слоем жира форму.
Сверху на рулетики распределила хлопья масла.
Выпекала в предварительно нагретой до 150 С духовке 25 мин. (Духовка индивидуальна, поэтому смотрим по готовности у себя)

Ответ от N@di@[гуру]
Только что готовила филе морского языка в микроволновке. Выбираешь комбинированный режим 2, это 45% микроволны и 55% гриля, устанавливаешь время 8 или 10 минут ( по толшине кусков) , вкл. Можно перевернуть через 4 минуты, и дальше до готовности. Приятного аппетита.
Если не в микроволновке, то обваляй в муке и поджарь.

Ответ от Мария Полякова[гуру]
Котлеты из рыбы.
Состав
Филе морского языка - 700 гр
Крабовые палочки - 240 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 1-2 ст. л.
Соль, перец
Приготовление
Рыбку мы мелко режем или мелем в комбайне Крабовые палочки трём на крупной тёрке или можно пустить с рыбкой в комбайне. Добавить яйцо, соль, перец и в последнюю очередь муку. Формируем котлетки (или выкладываем ложкой )и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Ответ от Лари[гуру]
Рыбные зразы
1. 10 крабовых палочек
2. 0,5 филе рыбы
3. полбатона
4. молоко
5. 1 яйцо
6. 3 ст. л. муки
7. соль, перец, растительное масло.
Для кляра:
- 3 яйца
- молоко
- мука
- соль
1. Замоченный в молоке батон, вместе с филе, рыбы пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйцо, соль, перец, муку и перемешать.
3. Крабовые палочки порезать на 3 части.
4. Из полученного фарша сделать лепёшки, на середину которых положить по кусочку крабовой пилочки. Края лепешки соединить и скатать в форме котлет.
5. Кляр: яйца взбить с молоком, добавить муку, соль и перемешать.
6. Лепёшки макать в кляр и жарить на растительном масле. Украсить зеленью

Ответ от Вася[гуру]
Запеченная рыба (филе) .
Рыбу (филе) разморозить, порезать порционно, промокнуть бумажным полотенцем, для удаления лишней влаги, посолить, поперчить, выложить на противень, посыпать мелко порезанным репчатым луком, натертым сыром, полить майонезом, поставить в духовку и запекать. Попробуйте, очень вкусно.

Ответ от Ђатьяна Матвеева[эксперт]
Простенько и со вкусом да и по времени займет немного.
Если есть фольга можно с ней делать если нет, то на противне.
Рецепт для фольги (для противня тоже самое только получается один общий) , а для фольги порционное.
Смазать маслом. Картошку порезать вдоль (или кружками) , посолить, поперчить сверху положить морской язык (можно не размороженный) , но чтоб льда не было на нем.
Смешать майонез со специями (какие нравятся) и облить все содержимое, но так чтобы все закрыть соусом. Завернуть фольгу конвертиком и в духовку на минут 20-30 (до готовности картошки).
Если будите делать в противне, то его накрыть можно фольгой сверху.
Приятного аппетита.

Ответ от Осень[гуру]
Растегаи. Мясо по французки умеете готовить, так вот вместо мяса рыбке положите.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]