Автор Abandoned Game задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Для чего в пищевых продуктах применяются фосфатные добавки типа "Фонакон" ? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Зеленская[гуру]
Производство мясопродуктов - эмульгатор
Производство плавленых сыров – соль – плавитель.
В молочной промышленности.
Производство мясопродуктов.
ФОСФОМИКС – 110 применяется для производства плавленых сыров. Рекомендуемая доза внесения рассчитывается на сырье для плавления и составляет 1,5 – 2,0%.
«Фосфомикс – 110» применяется при получении растворимых продуктов на основе молока для осаждения кальциево-казеинового комплекса. Рекомендуемая доза внесения 3,0 – 5,0 г на 1 л молока.
Все соли «ФОСФОМИКС» совместимы между собой. В зависимости от исходного сырья для достижения требуемого качества готового продукта ФОСФОМИКС - 110 комбинируется с солями ФОСФОМИКС – 65, ФОСФОМИКС – 100, ФОСФОМИКС – 120 (для регулирования необходимого уровня рН в готовом продукте требуется приблизительно 0,5 – 2,5 % соли ФОСФОМИКС – 120).
Это плавители сыра
Подскажите, какой вред от чипсов и сухариков? Для детей маленьких...
Как сказал наш участковый педиатр, чипсы и сухарики сделаны для алкашей, что бы алкоголем сверху
подробнее...
стоит ли использовать Калгон?
Все зависит какая у вас вода, если она жесткая и с солями то надо, если не сильно жесткая то не
подробнее...
характеристика щелочных металлов. Натрий, его свойства. (взаимодействие с неметаллами и водой)
К вопросу о воде - продолжение
Важным показателем степени чистоты природной воды является
подробнее...
Какой вред от кошачьих кормов: китикет, вискас.
они не сбалансированны (напр. в кормах эконом класса сильно завышены фосфаты (которые в организме
подробнее...
Чем лучше стирать?
Фосфаты есть и в мыле. Ароматические МАСЛА могут оставить пятна на одежде.
Пищевая сода для
подробнее...
Деревья, которые живут в воде...
Мангры (или мангровы) — деревья или кустарники, произрастающие в прибрежных ареалах или в мангровых
подробнее...
У кого есть таблица с описанием всяких Е-211,Е-212 и т. д.?
Пищевые добавки, красители и консерванты
Oфициально запрещены только пять добавок
Е-121
подробнее...
Чем вредны хот-доги, чизбургеры, гамбургеры?
ХОТ-ДОГ (сосиска в булочке)
В типичном хот-доге с булочкой почти половина дневной нормы
подробнее...
Чем вредна кока кола?
Справка (информация не проверенна)
Из книги Академии здоровья "Пить или не пить":
Стоит ли верить рекламе и сыпать калгон в стиралку?
чтоб сильно не замарачиваться всякими предрассудками тогда уж лучше купить кальцинированную
подробнее...
Я мазохист! Люблю дешевые плавленные сырки рос производства! Типа плавыч, кирпичини и т. д. Сколько в них сыра и есть ли?
знаете тогда я тоже мазохист... но вкусно же
подробнее...
Что менее вредно для здоровья: гашенная сода или разрыхлитель теста?
Разрыхлитель, это и есть сода с лимонной
подробнее...