галантин

Ответ от Наталья Король[гуру]
Галантины : Галантин из курицы с грибами
- курица - 1 шт. (весом 1.5-2 кг)

для фарша:
- рубленое мясо - 500г (1/3 ветчины, 1/3 телятины, 1/3 свинины)
- грибы свежие (шампиньоны или белые грибы) - 500г
- масло сливочное - 1-2 ст. л.
- коньяк - 1 рюмка
- чабрец сушеный - 1 ч. л.
- зелень петрушки - 1 ст. л.
- шпинат свежий - 500г
- яйца (сваренные вкрутую) - 4 шт.
- соль, перец - по вкусу.
( 1454 прочитали )
Читать рецепт → Галантин из курицы с грибами

Галантины : Галантин из курицы
- курица - 1 шт. (весом 1-1.2 кг)
- свинина - 500г
- сливки (жирные) - 1-2 ст. л.
- яйцо - 3 шт.
- коньяк - 3-4 ст. л.
- мускатный орех (порошок) - на кончике ножа
- перец, соль - по вкусу
( 2620 прочитали )
Читать рецепт → Галантин из курицы

Галантины : Галантин из курицы печеный
- курица - 1 шт. (весом 1.5-2 кг)

для фарша:
- телятина - 200г
- ветчина - 200г
- сыр - около 100г
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 3-4 ст. л.
- булка белая - 4 ломтика
- эстрагон - 2 веточки
- петрушка - 4 веточки
- мускатный орех (молотый) - на кончике ножа
- масло растительное - 2 ст. л.
- соль, перец молотый - по вкусу.