где самые вкусные роллы в москве

Ответ от Ѝйре фон дер Валетт[гуру]
Сейчас очень многие начали делать суши и роллы дома, поэтому очень многие продуктовые сети обзавелись подобным отделом. Но не все продукты которые продаются там хорошие, да и цены часто завышены... Так как я делаю роллы часто, то методом проб и ошибок уже открыл для себя оптимальные продукты.
Во-первых, рекомендую поступить также, как и практически все японские рестораны в Москве. Готовьте суши не из сырой рыбы, а из слабосолённой. Если это красная рыба, то лучше берите либо марку "Красная цена" - она очень дешёвая, продаётся в Перекрёстке и Острове, и при этом очень хорошего качества, либо Aro. Но последняя встречается только в магазинах Metro, куда необходима специальная карточка, без неё вы купить ничего не сможете. Также дешёвая, вкусная и хорошего качества. Одна пачка рыбы вам обойдётся примерно 110-150 рублей. Будете брать, имейте в виду, что на одного человека надо примерно 150-200 грамм рыбы.
Рис лучше берите фирмы Мистраль, сорт Италика или Японика. Италика дешевле, но ничуть не хуже. Рис промываете не менее 7 раз, варите 23 минуты. Тогда он получается самым вкусным. Цена - примерно 80 рублей за пачку (1 кг) .
Соус для суши (не путать с соевым соусом! ) - берёте фирму Киккоман. Самый вкусный и относительно недорогой - бутылка вам обойдётся рублей в 200-230, хватает на несколько раз.
Соевый соус также берите этой марки, лучше с меньшим содержанием соли.
Для филадельфии рекомендую брать не специальный сливочный сыр филадельфия - он дорогой, обойдётся вам рублей в 150-170, а Hochland Almette сливочный. Цена Альметте - 60 рублей.
За листами Нори скорее всего придётся ехать на м. Менделеевская. Там, по адресу улица Новослободская дом 20 будет магазин японских товаров Якитория. На мой вкус, самые вкусные нори - Yaki Sushi Nori. Берите жареные, они самые ароматные. Если возьмёте 50 листов, то будет намного экономнее (270 рублей) .
Там же вы можете купить и всякие другие ингридиенты - копчёный лосось, икру тобико (летучая рыба) , маринованный имбирь и кучу всего ещё. Что-то у них дешевле чем у других, что-то дороже. Кунжут например я однозначно не рекомендую там брать. В Metro банка (500 гр. ) вам обойдётся в 120 рублей, тогда как в Якитории за кг придётся отдать больше 1000 рублей. Но я не видел места, где дешевле копчёный угорь.
Насчёт бамбуковой циновки... Купить вы её сможете также в Якитории, лучше берите с плоскими палочками (она удобнее чем с круглыми палочками).