Автор Ёергей Птичкин задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Гельвеловая кислота в каких продуктах находится? и получил лучший ответ
Ответ от 543774[гуру]
яд. в грибах. .
влияет на распад эритроцитов
Ответ от Лука[гуру]
В грибах :))
Строчки и сморчки содержат гиромитрин, гельвеловую кислоту (по механизму действия близки к ядам бледной поганки, обладают гемотоксическими свойствами) . Токсины плохо разрушаются при термической обработке, однако при многократном сливе отвара их концентрация значительно падает (условно съедобные грибы)
В грибах :))
Строчки и сморчки содержат гиромитрин, гельвеловую кислоту (по механизму действия близки к ядам бледной поганки, обладают гемотоксическими свойствами) . Токсины плохо разрушаются при термической обработке, однако при многократном сливе отвара их концентрация значительно падает (условно съедобные грибы)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Гельвеловая кислота в каких продуктах находится?
спросили в Гидразины
Как отличить сморчок от строчка? какой гриб опаснее?
Строчок (Gyromitra spp.) — род сумчатых грибов семейства строчковых (Helvellaceae), который часто
подробнее...
Как отличить сморчок от строчка? какой гриб опаснее?
Строчок (Gyromitra spp.) — род сумчатых грибов семейства строчковых (Helvellaceae), который часто
подробнее...
спросили в Двойники
Какой опасный гриб двойник у белого гриба?
Собирая в лесу грибы, важно помнить, что среди съедобных грибов встречаются и ядовитые, которых не
подробнее...
Какой опасный гриб двойник у белого гриба?
Собирая в лесу грибы, важно помнить, что среди съедобных грибов встречаются и ядовитые, которых не
подробнее...
спросили в Бекасы
Вы собирали ккогда-нибудь сморчки?
Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых) , к которому относятся
подробнее...
Вы собирали ккогда-нибудь сморчки?
Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых) , к которому относятся
подробнее...
признаки отравления грибами
Отравления грибами происходят по причине употребления в пищу токсичных разновидностей, например,
подробнее...
спросили в Строчка
Как отличить сморчки от строчков и какие из них съедобные?
У строчка поверхность шляпки не ячеистая, а складчатая, волнисто-извилистая, похожая на очищенное
подробнее...
Как отличить сморчки от строчков и какие из них съедобные?
У строчка поверхность шляпки не ячеистая, а складчатая, волнисто-извилистая, похожая на очищенное
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
А сморчки обязательно нужно варить?
Вам КРУПНО повезло, если вы не лукавите! Сморчки как и строчки относятся к условно-съедобным
подробнее...
спросили в Грибы Заморозка
Подскажите,сколько варить грибы?
Для супа или заморозки?
Для заморозки- минут 10.
Для супов: ( подробно тут
подробнее...
Подскажите,сколько варить грибы?
Для супа или заморозки?
Для заморозки- минут 10.
Для супов: ( подробно тут
подробнее...
спросили в Морелия
Сколько времени надо отваривать бледные поганки, чтобы получился вкусный грибной суп?))
а что за рецепт? не поделитесь? а то надоели уже эти
подробнее...
Сколько времени надо отваривать бледные поганки, чтобы получился вкусный грибной суп?))
а что за рецепт? не поделитесь? а то надоели уже эти
подробнее...
Говорят сморчки-строчки уже пошли. А как их правильно приготовить, шоб не траванутся?
Вот на участке вырос. Готовь как все лесные грибы. Супчик особенно хорош.
подробнее...
спросили в Вырубка
сморчки или строчки уже появились, или нет?
Да появились. #yaimg79364#
Сморчо́к (лат. Morchella) — род грибов семейства сморчковых
подробнее...
сморчки или строчки уже появились, или нет?
Да появились. #yaimg79364#
Сморчо́к (лат. Morchella) — род грибов семейства сморчковых
подробнее...