горькой

Ответ от Ѓженок[гуру]
Самой горькой пищевой добавкой в мире считается хинин, который придает характерный горький вкус тонической воде. Среди растений абсолютным лидером по горечи является полынь горькая, которую с древности используют в кулинарии как приправу к мясным блюдам и в ликерном производстве. Если говорить о привычных продуктах, то к самым горьким и при этом полезным традиционно относят темный шоколад, грейпфрут, кофе, чай, пиво, а также редьку, хрен и горчицу. Важно не путать горечь с остротой. Перец чили, васаби или маринованный жгучий перец вызывают сильное жжение, но не являются горькими в истинном смысле этого слова. Настоящая горькая еда ценится именно за способность улучшать пищеварение и укреплять здоровье при умеренном употреблении.