гороховый суп с жидким дымом рецепт

Ответ от Elena Vladimirovna[гуру]
Жидкий дым можно добавлять в гороховый суп, особенно если вы готовите постный вариант без мясных копченостей. В таком случае для придания аромата достаточно добавить всего одну столовую ложку на кастрюлю ближе к концу варки, чтобы вкус не стал излишне резким или горьким. Однако стоит учитывать, что большинство магазинных копченостей уже производятся с применением жидкого дыма. Поэтому, если вы варите суп по традиционному рецепту на копченых ребрышках, дополнительная добавка будет лишней и может испортить нежный вкус блюда. Если вы предпочитаете избегать таких добавок, отличной натуральной альтернативой станет копченый сушеный молотый красный сладкий перец, который дает яркий и естественный аромат дымка. Также для обогащения вкуса постного супа без мяса можно добавить хмели-сунели и подожженный лавровый лист.