гост молоко для детского питания

Ответ от Марина[гуру]
Сухое цельное молоко получают из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем высушивания. Оно должно вырабатываться в соответствии с требованиями государственного стандарта ГОСТ 4495 — 87 "Молоко цельное сухое" по технологической инструкции по производству молока коровьего цельного сухого, утвержденной Минмясомолпромом СССР 12 апреля 1985 г. В зависимости от массовой доли жира этот продукт производят следующих видов:
молоко сухое цельное 20 %-ной жирности;
молоко сухое цельное 25 %-ной жирности;
молоко сухое для производства продуктов детского питания.
В зависимости от способа обработки сухое молоко 25%-ной жирности подразделяют на молоко распылительной сушки, получаемое высушиванием в распылительных сушильных установках, и пленочной сушки, получаемое путем высушивания в вальцовых сушильных установках. Сухое молоко 20%-ной, жирности и для производства продуктов детского питания вырабатывают только в распылительных сушильных установках. Для производства сухого цельного молока применяют следующее сырье: для сухого молока 20%- и 25%-ной жирности — молоко коровье заготовляемое не ниже второго сорта по ГОСТ 13264 — 88, сливки с массовой долей жира не более 40% и кислотностью плазмы не более 26°Т из свежего коровьего молока (по ГОСТ 13264 — 88 не ниже второго сорта), молоко обезжиренное кислотностью не более 20°Т, полученное сепарированием молока не ниже второго сорта по ГОСТ 13264 — 88, пахту, полученную при производстве несоленого сладко сливочного масла, по нормативно-технической документации; для сухого молока для производства продуктов детского питания — молоко коровье заготовляемое, соответствующее требованиям, предъявляемым к молоку для детского питания. В зависимости от физико-химических и органолептических показателей сухое цельное молоко подразделяют на два сорта: высший и первый.