яичница с плавленным сыром

Ответ от Sheila[гуру]
Главное для омлета выбрать хорошую, толстостенную сковороду,
идеальный вариант – чугунную, а еще лучше – с антипригарным покрытием.


Для приготовления потребуется:
Яйца 5 шт.
Молоко 50 мл
Мука 1 ст. л.
Сыр твердый 100 гр
Перец щепотка
Соль 1/3 ч. л.
Зелень (укроп) 20 гр
Сливочное масло 30 гр
В большую емкость вбиваем яйца, добавляем к ним муку, перемешиваем, вливаем молоко, солим, перчим и аккуратно взбиваем вилкой или венчиком. Миксером и блендером в данном случае пользоваться не стоит – пена тут не нужна.
Сковороду ставим на маленький огонь. Когда она нагреется, смазываем ее сливочным маслом. Выливаем на прогретую с маслом сковороду яичную массу. Оставляем омлет томиться на медленном огне.
Когда яйца начнут загустевать, посыпаем их сверху сыром, натертым на крупной терке, и зеленью укропа. При желании можно посыпать ими уже полностью готовое блюдо.
Выключаем огонь под сковородой. Аккуратно деревянной лопаточкой разрезаем омлет пополам или на 3-4 части. Каждый кусочек сворачиваем пополам, конвертиком или трубочкой, и подаем с тонко нарезанными овощами или кусочками вареной колбасы.
К столу подаем еще горячим. Расплавленный в омлете сыр будет тянуться тонкими нитями.
Приятного аппетита!
Источник: ссылка