Автор Пупсик задал вопрос в разделе Вторые блюда
как сделать икру из овощей и получил лучший ответ
Ответ от Ђамара Конинина[активный]
А .я готовлю в глубокой сковороде и без определённой пропорции .Как рука возьмёт. Единственное что нужно соблюдать при приготовлении овощной икры -последовательно обжаривать овощи. Начинаем с лука репчатого, жарим до золотистого цвета, затем добавляем нашинкованную морковь. Всё вместе жарим до выпаривания сока, затем добавляем кабачки, баклажаны, перец болгарский, перец острый, солим, перчим, затем добавляем нарезанные помидоры, зелень. За минуту до окончания приготовления добавляем нарезанный чеснок. Многие готовят овощную икру сразу перемешав все составляющие, закрывают крышкой и тушат. Вкус будет совершенно иным -пареных овощей. Советую попробовать мой рецепт. И ещё - овощи либо режутся ножом, либо шинкуются на хорошёй шинковке. Только не на мясорубке !!
Источник: жизненный опыт. Люблю вкусно поесть
Рецепт овощной икрыВремя приготовления:1 часНазначение:ужинРаздел:Тушеные, запеченные овощи и грибыОбобщенное название:икраИнгредиенты:600 г кабачков200 г моркови80 г репчатого лука300 г помидоров40 г сладкого перца20 г корня петрушки20 г корня сельдерея20 г зелени петрушки или укропа40 мл растительного масласольСпособ приготовления:Лук, морковь и белые коренья нарезать произвольно небольшими кусочками, спассеровать на масле, добавить очищенные от кожицы и семян кабачки, сладкий перец, помидоры, нарезанные кусочками, и тушить до готовности.Затем пропустить через мясорубку, заправить солью и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Икра из свеклыСвеклу отварите, очистите и натрите на терку со среднего размера отверстиями. Сушеные грибы замочите, отварите и нарежьте. Обжарьте довольно много мелко нарезанного лука, добавьте пару ложек томатной пасты и слегка протушите. Положите туда свеклу и грибы. Протушите под крышкой 10 минут. Пропорции продуктов – произвольные, по вашему вкусу. Можно приготовить и без грибов.
Если морковь (сырую) перемолоть на мясорубке вместе с селёдкой - получится красная икра.
Дайте пожалуйста простой рецепт кабачковой икры.
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
лук репчатый - 100 г
ПОДСКАЖИТЕ рецепт икры из опят или какой-нибудь очень вкусный
Икра из опят Икра из опят Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть
подробнее...
подскажите рецепт приготовления икры из опят. заранее спасибо.
Грибы очистить, промыть, нарезать кусками и варить около часа. Затем их охладить, отцедить и
подробнее...
поделитесь пожалуйста рецептом икры из баклажан.
1.Икра из баклажан.
Баклажаны, перец и морковь очистить от кожуры и (перец от семян) -
Срочно рецепт грибной икры из опят, подскажите?Спасибо
Икра из опят Икра из опят Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепт икры из баклажанов.
Это наш семейный рецепт. Так готовила баклажанную икру моя бабушка, потом мама, а теперь этим
подробнее...
как приготовить икру из кабачков!?
Рецепт - Икра из кабачков
Ингредиенты для рецепта Икра из кабачков
3 кг
подробнее...
Кто знает рецепт приготовления острой икры из моркови?
"Икра из моркови"
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 500 гр
Томатная паста
1
подробнее...
как готовить икру из баклажан?
Икра из баклажанов
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками. В
подробнее...
ну и)) ) как выделаете икру из синеньких?))
Атбиваю баклажаны пАка нИпасинеют... и не начнут метать икру... ФсЬО оччИнь простА...))
Как делать икру из кабачков?
Рецепт кабачковой икры от моей бабушки. Нравится мне тем, что используется не очень много
подробнее...
подскажите рецепт икры из грибов ! ( опят )
Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, дать стечь
подробнее...
Самый просто, но вкусный рецептик икры из кабачков? Помогите советом опробованным вами.
Икра кабачковая резанная.
4 к. г кабачков- все эти ингредиенты помещаются в 7 литровую
подробнее...