Автор Ђаня задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
красная икра желательно в Мурманске. и получил лучший ответ
Ответ от Бывалый[гуру]
Крайне сложно. Красная икра - это продукт "скоропорт". А её цена и повышенный спрос породили огромное число некачественного фальсификата, + нарушение температурного режима хранения. Пример: Браконьеры, сгораемые в "печи наживы" буторят икру на ""тонИ. То есть, на берегу, в кустах. Вода берется в метре от берега, кипятится на костре, Тузлук до нужной температуры не нагревают. Саму укру разбирают на грязных фанерках. Тара в которую фасуют "сей продукт" очень далека от стерильности. Вот и решайте - Ваше здоровье. или ТАКАЯ красная икра, обсеменённая всеми микроорганизмами мира! Официальные изготовители, то же не корифеи. Так же присутствуют нарушения технологии, да и цена потом - ОГО-ОГО! Я решил эту проблему следующим образом. К стати живу на Амуре. Покупаю лицензию, на период путины. На 30 хвостов. Лодки не имею, поэтому договариваюсь с друзьями. Днем от рыбачил, и с рыбой домой. Ну а уже дома, с максимально возможной санитарией делаю икру. 12 -15 кГ икры, нашей семье "за гланды"! + Мороженое филе кеты в запас (около 10 кГ.), + рыбный фарш (собственного приготовления, а значит - качество!) около 20 кГ семейному бюджету не вредит. И все это удовольствие обходится : лицензия 3 х 2500 =7500, бензин на лодку 1500, водка лодочнику 1000. Итого 10000р. Дешевле магазина и гарантированное качество продуктов! А уж как Кот Гоша доволен - НЕ ПЕРЕДАТЬ!!!