ириски

Ответ от Виктор[гуру]
Как приготовить домашние ириски

Многие из нас любят ириски. В магазинах сейчас не проблема их купить. Но оказывается эти сладости с легкостью можно приготовить дома. Я расскажу о двух простых рецептов.
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
Сахар, сливки/молоко, сливочное масло, мед, растительное масло
1 шаг

Для первого варианта приготовления нам понадобится сахар (400 грамм) и сливки (400 миллилитров) . В кастрюлю выливаем сливки, добавляем сахар и доводим до кипения. Далее нужно уменьшить огонь до минимума и варить около 40-50 минут, при этом постоянно помешивая. В первые 20-25 минут нужно усерднее мешать, иначе получившаяся масса может «убежать» , остальное же время помешивать надо, но уже не так тщательно. Варим до тех пор, когда масса загустеет и приобретет золотистый цвет. После, разливаем будущие ириски по формам для выпечки или для заморозки льда, ставим в морозилку, а когда конфетки затвердеют, достаем их легким постукиванием из форм.
2 шаг

Для второго варианта потребуются следующие ингредиенты: молоко или сливки (200 мл) , сливочное масло (30 гр) , сахар (200 гр) , мед (2 ст. ложки) , растительное масло.
В кастрюле смешать все выше перечисленные продукты, кроме растительного масла. Постоянно помешивая, варим 20-25 минут, до появления у массы светло-коричневого цвета. После чего образовавшийся продукт вылить в тарелку, предварительно смазав ее растительным маслом, и дать остыть до такой степени, чтобы можно было взять руками. В этот момент масса очень пластичная, из нее можно лепить фигурки своими руками. Когда ириски будут слеплены, положить их на поднос, смазанный растительным маслом, и поставить в холодильник для придания более твердой формы.
3 шаг

Ириски готовы. Приятного лакомства!