изюм полезные свойства

Ответ от Пользователь удален[активный]
Полезные свойства древнего продукта известны также «из глубины веков» . Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Сердце и легкие также подвержены целительному действию сушеного винограда. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.
Лечебные свойства изюма обусловлены содержанием в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор. Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта.
Даже кариес и заболевания десен посильны изюму. Присутствующие в нем антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.
Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда. Но, так как концентрация полезных веществ в нем в несколько раз выше, чем в свежей ягоде, употреблять его без меры не стоит. Впрочем, эта рекомендация относится ко всем сухофруктам.
ссылка
Изюм очень полезен детям и людям с ослабленным здоровьем, т. к. способствует повышению иммунитета. Также изюм полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г: Калорийность: 264.1 ккал Белки: 2.9 г Жиры: 0.6 г Углеводы: 66.0 г Витамин B1: 0.2 мг Витамин B2: 0.08 мг Витамин PP: 0.5 мг Железо: 3.0 мг Калий: 860.0 мг Кальций: 80.0 мг Магний: 42.0 мг Натрий: 117.0 мг Фосфор: 129.0 мг
Я готовлю весной и осенью такую смесь: по 1 стакану кураги, изюма, грецкого ореха и меда, 2 лимона. Курагу и изюм промыть, если они сухие - залить холодной кипяченой водой в небольшом количестве. Лимоны помыть, разрезать, косточки выбросить, а остальное пропустить через мясорубку вместе с курагой, изюмом и орехами, добавить мед и все хорошо перемешать. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день после еды. Хранить в холодильнике. Отличное средство для сердца и как общеукрепляющее.