качественная реакция на глюкозу

Ответ от Ell04ka[гуру]
1. на глицерин - со свежепприготовленным гидроксидом меди.
Берется CuSO4 + NaOH = Cu(OH)2, затем проводят реакцию с глицерином
образуется комплексный анион, окрашенный в темно-синий цвет. Вообще, это качественная реакция на многоатомные спирты, не только на глицерин.
Глюкоза благодаря альдегидной группе даёт реакцию серебрянного зеркала, в реакции со свежеприготовленным гидроксидом меди дает ярко-синее васильковое окрашивание, поскольку тоже имеет несколько гидроксильных групп.
2. 2CH3COOH + MgO = (CH3COO)2Mg + H2O
или 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2
или 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg + 2H2O
3. на укс. кислоту - см. п. 6
на уксусный альдегид - реакция "серебряного зеркала"
CH3CHO + Ag2O 2Ag + CH3COOH
на мыло : глицерин + стеарат натрия - обесцвечивание бромной воды олеиновой кислотой и выпадение в осадок стеариновой кислоты при действии на мыло минеральной кислоты.
на глицерин - со свежепприготовленным гидроксидом меди. - см. п. 1
4. если раствор сахарозы нагреть в присутствии соляной или серной кислоты, то образуются два вещества, одно из которых, подобно альдегидам, реагирует как с аммиачным раствором оксида серебра (I), так и с гидроксидом меди (II). Эта реакция доказывает, что в присутствии минеральных кислот сахароза подвергается гидролизу и в результате образуются глюкоза и фруктоза. Так подтверждается, что молекулы сахарозы состоят из взаимно связанных остатков молекул глюкозы и фруктозы.
5. см. п. 2
6. кислотно-основной индикатор, например лакмус. Раствор изменит цвет на красный. Реакция крайне не специфичная, действует на все кислоты.
Качественная реакция на анион CH3COO- реакция с FeCl3.
т. е. мы доказали присутствие катиона водорода и аниона уксусной кислоты
Клейстер - добавим пару капель раствора иода - крахмальный клейстер моментально посинеет.