сахароза cu oh 2

Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
1)Качественная реакция на моносахариды, к которым и относится глюкоза, – взаимодействие со свежеосаждённым гидроксидом меди (2) – интенсивное синее окрашивание раствора (растворение гидроксида меди в растворе глюкозы) . Окислитель – реактив Феллинга – раствор CuSO4 в NaOH, содержащий некоторые добавки (при взаимодействии этих веществ и получается Сu(OH)2). Глюкоза (ее открытая форма является альдегидом) окисляется до глюконовой кислоты:СН2ОН – (СНОН) 4 – CHO + Cu(OH)2 → СН2ОН – (СНОН) 4 – COOH + CuOH (При нагревании раствора выпадает жёлтый осадок гидроксида меди (1) )2CuOH → Cu2O + H2O (гидроксид меди (1) очень быстро разлагается на оксид меди (1) и воду и приобретает красно-коричневый цвет) .2) Раствор йода окрашивает крахмал в синий цвет - это качественная реакция на крахмал. Реакция сложная, поэтому уравнение здесь привести не могу.3) При гидролизе крахмала получается глюкоза (его мономер) :(С6Н10О5)n + nH2O = nC6H12O64) У сахарозы открытой формы не существует, и альдегидной группы нет, поэтому она не обладает восстановительными свойствами и со свежеосажденным гидроксидом меди (2) не реагирует.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]