Как почистить язык говяжий после варки
Автор ЕкатеринаНемчинова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как???? и получил лучший ответ
Ответ от Mad Monkey[гуру]
горячим! ! берите язык и чистите его держа под холодной водой чтобы не обжигаться. если он остынет то кожу уже не снять. если плохо снимается - не проварили до конца, еще надо. после того как почистите язык можно еще раз опустить в бульон и проварить минутку ( но это только если вы снимали пенку в процессе варки, если нет то не стоит пихать язык в грязный бульон)
Источник: повар))
Ответ от Глеб Арнов[новичек]
я горячим чистил, главное хорошо сварить!
я горячим чистил, главное хорошо сварить!
Ответ от Александр лебедев[гуру]
чистите холодным
чистите холодным
Ответ от Марина Иванова[гуру]
горячий он намного легче чистится. Я чищу под струей воды, чтобы руки не обжечь. Если язык хорошо проварен, то чистится моментально
горячий он намного легче чистится. Я чищу под струей воды, чтобы руки не обжечь. Если язык хорошо проварен, то чистится моментально
Ответ от Мышь Белая[гуру]
ЯЗЫК маленький, 2 часа. Если большой, 3-4 часа
Его нужно залить холодной водой, довести до кипения, вылить, промыть, опять залить водой и варить половину времени.
Затем солите, кладёте целую луковицу, лаврушку, перец горошек и варите остальное время***
Потом ставите под струю холодной воды на 10 минут. Если так сделать, плёнка намного легче будет сниматься
ЯЗЫК маленький, 2 часа. Если большой, 3-4 часа
Его нужно залить холодной водой, довести до кипения, вылить, промыть, опять залить водой и варить половину времени.
Затем солите, кладёте целую луковицу, лаврушку, перец горошек и варите остальное время***
Потом ставите под струю холодной воды на 10 минут. Если так сделать, плёнка намного легче будет сниматься
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Только охлаждённым. Но охлаждаться он должен в воде.
Только охлаждённым. Но охлаждаться он должен в воде.
Ответ от Ђатьяна[гуру]
горячий язык надо обдать холодной водой и кожа снимется сразу
горячий язык надо обдать холодной водой и кожа снимется сразу
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как????