Как почистить язык говяжий после варки
Автор ЕкатеринаНемчинова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как???? и получил лучший ответ
Ответ от Mad Monkey[гуру]
горячим! ! берите язык и чистите его держа под холодной водой чтобы не обжигаться. если он остынет то кожу уже не снять. если плохо снимается - не проварили до конца, еще надо. после того как почистите язык можно еще раз опустить в бульон и проварить минутку ( но это только если вы снимали пенку в процессе варки, если нет то не стоит пихать язык в грязный бульон)
Источник: повар))
Ответ от Глеб Арнов[новичек]
я горячим чистил, главное хорошо сварить!
я горячим чистил, главное хорошо сварить!
Ответ от Александр лебедев[гуру]
чистите холодным
чистите холодным
Ответ от Марина Иванова[гуру]
горячий он намного легче чистится. Я чищу под струей воды, чтобы руки не обжечь. Если язык хорошо проварен, то чистится моментально
горячий он намного легче чистится. Я чищу под струей воды, чтобы руки не обжечь. Если язык хорошо проварен, то чистится моментально
Ответ от Мышь Белая[гуру]
ЯЗЫК маленький, 2 часа. Если большой, 3-4 часа
Его нужно залить холодной водой, довести до кипения, вылить, промыть, опять залить водой и варить половину времени.
Затем солите, кладёте целую луковицу, лаврушку, перец горошек и варите остальное время***
Потом ставите под струю холодной воды на 10 минут. Если так сделать, плёнка намного легче будет сниматься
ЯЗЫК маленький, 2 часа. Если большой, 3-4 часа
Его нужно залить холодной водой, довести до кипения, вылить, промыть, опять залить водой и варить половину времени.
Затем солите, кладёте целую луковицу, лаврушку, перец горошек и варите остальное время***
Потом ставите под струю холодной воды на 10 минут. Если так сделать, плёнка намного легче будет сниматься
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Только охлаждённым. Но охлаждаться он должен в воде.
Только охлаждённым. Но охлаждаться он должен в воде.
Ответ от Ђатьяна[гуру]
горячий язык надо обдать холодной водой и кожа снимется сразу
горячий язык надо обдать холодной водой и кожа снимется сразу
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как????
спросили в Другое
как приготовить тушёный говяжий язык?
Тушеный говяжий язык
Язык натереть солью и чисто промыть. Залить водой, довести до
подробнее...
как приготовить тушёный говяжий язык?
Тушеный говяжий язык
Язык натереть солью и чисто промыть. Залить водой, довести до
подробнее...
Заливное из языка. как приготовить?
Язык заливной
язык
морковь
лук
корень сельдерея (или петрушки)
Что приготовить из свиной головы (рецепт)
Голова свиная со сметаной и хреном
Ингредиенты:
Голова свиная 150, язык отварной 50, хрен со
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
Как приготовить из говяжьего языка вкусное второе блюдо, чтобы все были восторге?
< Язык заливной >
Язык сварить с добавлением специй (лавровый лист, корень петрушки
подробнее...
Как приготовить из говяжьего языка вкусное второе блюдо, чтобы все были восторге?
< Язык заливной >
Язык сварить с добавлением специй (лавровый лист, корень петрушки
подробнее...
какую еду можно готовить из ЯЗЫКА (свиного или говяжьего)?
1 говяжий язык весом 1 - 1.2 кг
2 шт репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
1 пакетик
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Суп на говяжьем бульоне
Пять литров, это на две недели?
Через час варки, положи нарезанные 3 репчатых луковицы, но
подробнее...
А языки чистить обязательно? (говяжьи,свиные..) или можно не чистить ?
Перед варкой Вам их почистить не удасться. Пленка гараздо лучше сходит с вареных
подробнее...
спросили в Варить
как варить говяжий язык?
Хорошо, хорошо промыть, лучше ещё поскоблить ножом, чтобы вся слизь сошла. Потом в кастрюлю с
подробнее...
как варить говяжий язык?
Хорошо, хорошо промыть, лучше ещё поскоблить ножом, чтобы вся слизь сошла. Потом в кастрюлю с
подробнее...
Хаш что озночает название в переводе, чье блюдо, в чем отличие готовки у Азер от Армян и Грузин?
В Азербайджане называется хаш, в Грузии - хаши (азерб. xaş, арм. խաշ, груз.
подробнее...