Как сделать ежики из фарша и риса
Автор Марина задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Ежики из фарша и риса. Как сделать их повкуснее? А соус? и получил лучший ответ
Ответ от Вася[гуру]
Чтобы ежики из фарша с рисом вышли нежными, рис лучше отварить до полуготовности или взять разваристый сорт, например Иберика от Мистраль. В фарш добавляйте не сырой, а обжаренный лук, соль, перец, рубленый укроп и яйцо. Для разнообразия можно вмешать немного зеленой чечевицы или замороженной стручковой фасоли с горошком. Секрет соуса в зажарке: сильно обжарьте тертую морковь, затем лук. Когда подрумянятся, введите томатную пасту, через пару минут щедрую порцию сметаны, пару зубчиков толченого чеснока, перец горошком и душистый перец. Разбавьте смесь кипятком. Шарики слегка обжарьте и переложите в соус. Тушите под крышкой на медленном огне двадцать минут, в конце посыпьте свежей зеленью.
Ответ от Ёветусик[гуру]
мне эти понравились
мне эти понравились
Ответ от Jana-лучик[гуру]
добавьте в ежики готовый соус для пицы или в свой соус добавьте маслинки и базилик +чеснок. Очень вкусно и необычно))
добавьте в ежики готовый соус для пицы или в свой соус добавьте маслинки и базилик +чеснок. Очень вкусно и необычно))
Ответ от Елена нарушявичене[гуру]
я делаю так: фарш и рис перемешиваю, добавляю яйцо, солю, перчу. Делаю котлетки, обжариваю до полуготовности, перекладываю в кастрюлю. где буду тушить. морковь тру, лук режу, добавляю толчёный чеснок. Кладу в кастрюлю. Сметану (можно майонез) смешиваю с кетчупом (можно взять томатную пасту) и добавляю к ёжикам, немного воды и тушу. Перед окончангием готовки добавляю зелень.
я делаю так: фарш и рис перемешиваю, добавляю яйцо, солю, перчу. Делаю котлетки, обжариваю до полуготовности, перекладываю в кастрюлю. где буду тушить. морковь тру, лук режу, добавляю толчёный чеснок. Кладу в кастрюлю. Сметану (можно майонез) смешиваю с кетчупом (можно взять томатную пасту) и добавляю к ёжикам, немного воды и тушу. Перед окончангием готовки добавляю зелень.
Ответ от Ольга красовская[гуру]
сметана + томатная паста
сметана + томатная паста
Ответ от Іветочек[активный]
Чтобы ежики были нежными нужно ложить хороший разваристый рис мне например очень нравится Иберика от Мистраль, прлучется ну очень вкусно. Моя мама например для ежиков делает поджарку из лука, помидор, моркошки, я когда лень просто заливаю томатной пастой (густую) разбавленной водичкой или сметаной, можно чесночка туда чуть-чуть для аромата. Для разнообразия к ежикам я добавляю немного зеленой чечевицы, замороженной зел фасоли и зел горошка, а на гарнир отварной картофель получается неплохо.
Чтобы ежики были нежными нужно ложить хороший разваристый рис мне например очень нравится Иберика от Мистраль, прлучется ну очень вкусно. Моя мама например для ежиков делает поджарку из лука, помидор, моркошки, я когда лень просто заливаю томатной пастой (густую) разбавленной водичкой или сметаной, можно чесночка туда чуть-чуть для аромата. Для разнообразия к ежикам я добавляю немного зеленой чечевицы, замороженной зел фасоли и зел горошка, а на гарнир отварной картофель получается неплохо.
Ответ от Екатерина Литвинова[активный]
Для начала обжарить ежики. Отдельно в глубокой сковороде обжариваем морковь (посильнее) потом лучек, когда все поджарится добавляем черный молотый перец и томатную пасту, через пару минут добавляем туда сметану (и побольше) , через 2 минуты заливаем кипятком. И уже поджаренные ежики отпускаем в эту прелесть. Тушим на медленном огне и одновременно варим гарнир. Через 15-20 минут выкладываем всю эту красоту на тарелку.... Приятного Вам аппетита!!
Для начала обжарить ежики. Отдельно в глубокой сковороде обжариваем морковь (посильнее) потом лучек, когда все поджарится добавляем черный молотый перец и томатную пасту, через пару минут добавляем туда сметану (и побольше) , через 2 минуты заливаем кипятком. И уже поджаренные ежики отпускаем в эту прелесть. Тушим на медленном огне и одновременно варим гарнир. Через 15-20 минут выкладываем всю эту красоту на тарелку.... Приятного Вам аппетита!!
Ответ от Just Kseniya[гуру]
Ежики из мяса
500 г. мясного фарша, 1 луковица, 1 стакан вареного риса, соль, черный молотый перец по вкусу. Рис перебрать, промыть, залить горячей водой, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, слегка охладить, соединить с мясным фаршем, мелко нарубленным луком, посолить, поперчить, все тщательно перемешать, сформировать шарики, обвалять их в муке, слегка обжарить в масле, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством бульона, закрыть крышкой, поставить в духовку на 20 мин. , незадолго до извлечения из духовки открыть крышку и дать ежикам зарумяниться. Подавать ежики с жареным картофелем, солеными огурцами.
Ежики из мяса
500 г. мясного фарша, 1 луковица, 1 стакан вареного риса, соль, черный молотый перец по вкусу. Рис перебрать, промыть, залить горячей водой, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, слегка охладить, соединить с мясным фаршем, мелко нарубленным луком, посолить, поперчить, все тщательно перемешать, сформировать шарики, обвалять их в муке, слегка обжарить в масле, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством бульона, закрыть крышкой, поставить в духовку на 20 мин. , незадолго до извлечения из духовки открыть крышку и дать ежикам зарумяниться. Подавать ежики с жареным картофелем, солеными огурцами.
Ответ от татьяна[гуру]
Мясной фарш+сухой рис+ сырое яйцо+ специи. Сложить в глубокую кастрюлю, на дно которой налито подсл или оливковое масло. Поставить на плиту. Залить сметанным раствором, но не с верхом, а до половины ежиков и подливать воду во время готовки. Диетическая еда.
Мясной фарш+сухой рис+ сырое яйцо+ специи. Сложить в глубокую кастрюлю, на дно которой налито подсл или оливковое масло. Поставить на плиту. Залить сметанным раствором, но не с верхом, а до половины ежиков и подливать воду во время готовки. Диетическая еда.
Ответ от Игорь Смирнов[гуру]
А вообще без риса не пробовали? Улёт! Можно даже без соуса и не пропуская через мясорубку.
А вообще без риса не пробовали? Улёт! Можно даже без соуса и не пропуская через мясорубку.
Ответ от CВЕТЛАНА ПОЦЕЛУЙКИНА-МОСКАЛЕНКО[новичек]
Да вы что??? +отваренный рис - это уже тефтели! Ежики с сырым рисом делают!!!
Да вы что??? +отваренный рис - это уже тефтели! Ежики с сырым рисом делают!!!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Ежики из фарша и риса. Как сделать их повкуснее? А соус?
спросили в Ежики
как готовить "ежики" из фарша и соус к ним?
~400г готового фарша (с луком, солью и перцем) , 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты,
подробнее...
как готовить "ежики" из фарша и соус к ним?
~400г готового фарша (с луком, солью и перцем) , 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты,
подробнее...
Девушки, что можно приготовить из фарша, кроме котлет?
Из фарша легко приготовить множество вторых блюд. Попробуйте мясной рулет: в фарш с размоченным
подробнее...
В советские времена было чудесное блюдо "ежики" из мяса и риса кто нибудь помнит как его готовить?
Ингредиенты для ""Ёжики""
200 г риса
500 г фарша
2 яйца
3 луковицы
спросили в Закуска 526 год
Какие закуски можно приготовить из фарша? Напишите рецепты
Закуска из лаваша с мясным фаршем
Состав
лаваш армянский (тонкий) - 3
подробнее...
Какие закуски можно приготовить из фарша? Напишите рецепты
Закуска из лаваша с мясным фаршем
Состав
лаваш армянский (тонкий) - 3
подробнее...