как делать кефир в домашних условиях

Ответ от M.Almazova[гуру]
Чтобы сделать кефир дома, возьмите пастеризованное молоко и нагрейте его в алюминиевой кастрюле на медленном огне, чтобы избежать пригорания. Как только начнет подниматься пена, снимите с огня и остудите жидкость примерно до 60 градусов. Перелейте молоко в стеклянную банку или термос и добавьте закваску на выбор: 6–8 чайных ложек однодневного кефира на литр молока, 5 доз Лактобактерина или Бифидумбактерина, либо живой молочный кефирный гриб, который часто бесплатно отдают знакомые. Также можно использовать столовую ложку сметаны и чайную ложку сахара на 250 грамм молока. Плотно закройте емкость и оставьте в теплом месте на 12–24 часа. Готовый напиток уберите в холодильник на несколько часов. Такой домашний кефир полезнее всего употреблять однодневным.