как делают крем мед

Ответ от Witch w.w[гуру]
Крем ореховый с медом
Ингредиенты:
80 г меда, 120 г масла сливочного, 120 г орехов грецких, 1 желток, 80 г пудры сахарной, сахар ванильный.
Приготовление
Сливочное масло, орехи, сахар, желток и ванильный порошок растираем добела.
Добавляем мед и взбиваем крем до получения однородной массы.
Крем шоколадный
Ингредиенты:
2 ст. л. меда, 250 г масла сливочного, 2 яйца, 70 г пудры сахарной, 40 г шоколада.
Приготовление
Яйцо, один желток, сахар и измельченный шоколад взбиваем в эмалированной кастрюле на пару, пока шоколад полностью не растворится и смесь не загустеет (но не закипит) .
Отдельно смешиваем сливочное масло с медом и постепенно добавляем их в остывшую яичную массу.
Затем взбиваем до получения смеси однородной консистенции.
Крем ванильный
Ингредиенты:
100 г меда, 200 г масла сливочного, 2 яйца, 200 г пудры сахарной, сахар ванильный.
Приготовление
Смешиваем яйца и сахарную пудру в эмалированной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Держим на огне, пока смесь не станет жидкой, охлаждаем и снова ставим на огонь, пока она не загустеет.
Отдельно смешиваем сливочное масло с ванильным порошком и постепенно добавляем в остывшую яичную массу.
Мед вливаем тонкой струей, постоянно перемешивая, до получения однородной смеси.
Крем можно использовать и для украшения тортов.
Вафельный торт с кремом из меда
400 г меда влить в емкость и поставить на медленный огонь. В растопленный мед добавить 400 г сахара. После растворения сахара положите туда 400 г сливочного масла и все хорошо размешать. При получении однородной массы положите в смесь три ложки какао и 400 г орехов. Убрать с огня и всыпать по вкусу одну ложку рома или две ложки ванильного сахара.
По крем еще теплый, быстро намазать пять-шесть вафельных коржей. Чтобы коржи хорошо пропитались, оставьте их в теплом месте на несколько часов.
Торт готов к употреблению. Еще в течении двух недель его можно хранить в холодильнике.
ссылка
ссылка