как добавить яйцо в суп

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Это действительно очень вкусно, легко и полезно. Такой легкий суп часто называют зеленым борщом или кудрявым. Главное правило: все эти добавки вносят только в самом конце варки. Чтобы яйцо распределилось красивыми хлопьями, а не свернулось комком, его нужно предварительно взбить в отдельной чашке, как на омлет. Для лучшего результата смешайте взбитое яйцо с небольшим количеством горячего бульона прямо в чашке, а затем эту смесь тонкой струйкой вливайте в кипящий суп, постоянно и быстро помешивая его ложкой. Сразу после яйца добавьте рубленую зелень. Если используете свежую крапиву, ее обязательно нужно предварительно обдать кипятком, чтобы она не жглась, а затем нарезать как капусту. Щавель можно класть сразу. Как только зелень оказалась в кастрюле, огонь нужно тут же выключить.