как готовить чепалгаш

Ответ от Елена Казак[гуру]
Ингредиенты:
мука пшеничная — 100 г. ,
кефир — 100 г. ,
сода пищевая — 0.2 г.
соль — 0.5 г.
Для фарша:
творог — 75 г. ,
яйцо — 1/4 шт. ,
соль — 0.5 г. ,
масло сливочное — 20 г.
#9
Рецепт блюда: чепалгаш (чеченская лепешка)
1 Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать на куски весом 200 — 230 граммов и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш протереть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать сливочным маслом, уложить один на другой. Можно прямо в тазик с горячей водой окунатьПри подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом. В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.