как готовить пудинг в домашних условиях

Ответ от Лорд[гуру]
Продукты, необходимые для приготовления классического рождественского пудинга
100 г муки;
1/2 чайной ложки смеси молотых специй;
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха;
225 г свежих хлебных крошек;
250 г почечного или нутряного сала;
225 г мелкого коричневого сахара;
по 300 г изюма и кишмиша;
50 г цукатов;
50 г грецких орехов или бланшированного миндаля;
цедра небольшого апельсина;
4 яйца;
60 мл бренди или сухого хереса;
1/2 чайной ложки миндальной эссенции;
150 мл молока
две 1,1-литровые формы для пудинга;
промасленный пергамент или фольга;
масло для смазывания формы
Рецепт приготовления классического рождественского пудинга:
Просеянную муку смешать со специями и мускатным орехом, добавить хлебные крошки, измельченное нутряное сало, сахар, изюм, измельченные цукаты, орехи и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать.
В полученную смесь добавить взбитые яйца, бренди, миндальную эссенцию и молоко.
Формы для пудинга смазать маслом. Тесто разделить на 2 части и разложить по формам. Сверху формы с пудингом накрыть промасленным пергаментом или фольгой, заложив складку, чтобы пудинг мог подойти. Форму хорошо завязать, поставить на водяную баню, закрыв ее плотно крышкой.
Варить пудинги до готовности на небольшом огне (не менее 6-ти часов) , подливая воду по мере выкипания.
Готовый пудинг достать из водяной бани, дать остыть, завернуть в фольгу и хранить до Рождества в темном прохладном месте, чтобы пудинг "созрел".
Перед подачей на стол пудинг закутать в промасленную бумагу или фольгу, поставить на водяную баню и готовить 2 часа.
Горячий рождественский пудинг вынуть и переложить на подогретое блюдо. К нему подать ароматизированное масло, сметану или заварной крем.

Ответ от .[гуру]
Рецепт творожного пудинга
Рецепт творожного пудинга: 500 г творога пропустите через мясорубку, добавьте 2 ст. ложки сливочного масла, 2 взбитых с сахаром яйца, 2 ст. ложки манной крупы, предварительно замоченной в молоке, соль, ванилин, все тщательно перемешайте, всыпьте 100 г промытого изюма.
Творожную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму, поверхность разровняйте, смажьте сметаной, сбрызните растопленным сливочным маслом и варите на пару или запеките в духовке в течение 25-30 мин.
Подайте творожный пудинг со сметаной или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]