как готовить тесто для пирожков

Ответ от Наталья Железнякова[гуру]
Проще купить в магазине готовое:))

Ответ от •°*”*°•ВедА•°*”*°•[гуру]
ТЕСТО НА ПИРОЖКИ (ЖАРЕНЫЕ)ИнгредиентыКефир — 1 стЯйцо — 1 штСода — 1 ч. л.Соль — по вкусуТворог — 250 гМука — 3 стДля жаркиМасло подсолнечное — 200-250 млПриготовлениеЗамешиваем тесто из приведенных выше ингредиентов и даем постоять 30 минут. Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Формируем пирожки круглой формы, добавляем любую начинку и жарим на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.ТЕСТО НА ПИРОЖКИ (СЛОЕНОЕ)ИнгредиентыСметана — 200 млМасло сливочное (мягкое) — 200 гМука — 2 стЯйцо (желток) — 1 штПриготовлениеИз муки, сметаны и масла замешиваем тесто. Готовое тесто ставим на час в холодное место. Тесто должно затвердеть настолько, чтобы его было легко раскатывать. Тонко раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Кладем любую начинку, смазываем поверхность желтком и выпекаем до золотисто-коричневого цвета.ТЕСТО НА ПИРОЖКИ (ДРОЖЖЕВОЕ)ИнгредиентыДля опарыДрожжи — 50 гМолоко — 150 млМука — 3 ст. л.Для тестаМолоко — 350 млСахар — 250 гСоль — 0.5 ч. л.Мука — 6.5-7 ст.Яйца — 5 штМаргарин — 100 гМасло подсолнечное — 2 ст. л.Сметана — 3 ст. л.ПриготовлениеГотовим опару. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем муку, перемешиваем и ставим опару в теплое место, чтобы подошла.Теперь готовим тесто. В теплое молоко выливаем подошедшую опару, добавляем сахар (2 ст. л.) , соль и муку (1.5-2 ст) . Доводим тесто до консистенции густой сметаны и ставим на час в теплое место, чтобы подошло.Желтки растираем с сахаром, добавляем растопленный маргарин, масло подсолнечное, сметану и муку (5 ст.) . Замешиваем тесто — оно должно отставать от рук. Даем тесту подойти.Затем раскатываем тесто, формой вырезаем шарики и формируем пирожки. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем пирожки и смазываем поверхность взбитым белком. Выпекаем пирожки при температуре 180°С до золотистого цвета.

Ответ от Катерина[гуру]

Ответ от Moonlight[гуру]
Берем 0,5л молока. Отливаем меньше половины в маленькую кастрюльку.Сюда же 1 пак. сухих франц. дрожжей САФ-Момент, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Все перемешать, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 20-30 мин. Начнет пузыриться - готово. Это опара.50 гр. сливочного масла растопить, добавить оставшееся молоко, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, опару, которая подошла.Перемешать, но не взбивать. Муки столько, чтоб замесить густое тесто.Хорошо его вымесить, накрыть крышкой и поставить в теплое место.Стоит около часа. Как начнет подниматься - готово. Можно делать пирожки, булочки, пироги.

Ответ от Алина Драгнева[гуру]
ПРОДУКТЫ:250 мл. молока1 яйцо50 г. маргарина (можно не размягчать, хотя бы просто порубить)1,5 ч. л. соли1 ст. л. сахара400 г. муки1,5 ч. л. дрожжейРЕЖИМ:тесто (1ч30мин)ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разделать из готового теста пирожки с вашей начинкой, выложить на смазанные жиром противни, дать расстояться 30 мин. Если дальше мы их печем, то смазываем желтком яйца и в духовку до готовности; если жарим - то без желтка прямо в кипящее масло на 2 минутки с каждой стороны.Приятного аппетита!)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]