как хранить сливочное масло в холодильнике

Ответ от Mr. Corax[гуру]
Открытое сливочное масло в холодильнике без упаковки хранится не более трех дней. Чтобы продлить срок, его нужно сразу переложить в масленку или плотно завернуть в фольгу либо пергаментную бумагу. В таком виде оно сохранится до конца указанного на упаковке срока годности, который у большинства производителей составляет 35 суток. Со временем на поверхности образуется окислившийся слой, который называется штофф. Он отличается по цвету, и его обязательно нужно срезать. Если масло приобрело горький привкус, оно испортилось и не рекомендуется для еды, хотя некоторые используют его исключительно для жарки. Продукт с добавлением растительных жиров хранится дольше, но уступает в качестве. Для длительного хранения основной брусок лучше держать в морозилке от 6 до 9 месяцев, также завернутым в пергамент или фольгу. В масленку при этом стоит класть ровно столько, сколько вы съедите за три дня.