как пожарить котлеты из фарша

Ответ от Алена Вольная[гуру]
Не согласна, немножко белой булки, вымоченной в молоке не помешают. И насчет лука -- если просто порезать лук (не уверена, что ты умеешь резать очень мелко) , то при жарке лук может остаться сыроватым и котлеты вкусными не будут. Можно: потереть лук на крупной терке -- поплачешь немножко, но будет, как из мясорубки. Если фраш суховатый -- добавь ложку растительного масла. Итак состав котлет: фарш, немножко булки, вымоченной в молоке и отжатой, яйца, лук, соль, перец). Обязательно-- пару яиц, соль и черный молотый перец. И перемешай фарш несколько раз рукой, старательно, чтобы не было комков, а масса стала однородной. А потом -- зачерпнул немножко фарша, обвалял в панировочных сухарях (если нет сухарей, можно -- в муке, а можно и без ничего, проста шарики из фарша, если сковородка антипригарная) -- и на сковроду, лучше -- на небольшой огонь, чтобы не подгорели. Есть любители добавлять в фарш чеснок, но это уже -- на твое усмотрение.
А хочешь удивить свою девушку (и сам заодно полакомишься) -- в каждую котлету, в середину шарика, положи кусочек сыра и кусочек ветчины, а потом -- в панировку. Пригласи на ужин девушку, угости и помни -- после этого она может остаться навсегда!. .
Приятного аппетита!