как приготовить губадию в домашних условиях

Ответ от Ёветлана Носова[гуру]
Губадья - сдобный круглый пирог с многослойной начинкой.
Нам понадобится:
1. дрожжевое тесто.
Каждый его делает по своему, как нравится. Я готовлю его так:
0,5 литра теплого молока,
пачка сухих дрожжей,
2 ст. ложки песка
0,5 с. т ложки соли,
0.5 стакана подсолнечного масла.
и чуть меньше 1 кг. муки.
Все ингредиенты замешиваю, и ставлю в теплое место.
2 Для начинки.
Масло сливочное 150 гр растопить
5 яиц сварить
1 стакан риса, сварить
1-1,5 стакана изюма
Корт. У нас продается готовый. Можно приготовить самим. Для приготовления корта нужна посуда с толстым дном или сковорода.
1л молока, 100 мл катыка (ряженки) , 40г сахара
Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжать кипячение. Немного спустя, в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение. Корт будет готов, когда выкипит вся жидкость. Готовый корт следует переложить в другую посуду и охладить
Можно его и не класть.
Тесто поднялось. Берем часть, раскатываем, кто как любит. (Я люблю когда тесто тонкое. ) Раскатанную лепешку кладем в сковороду и посыпаем кортом
Сверху присыпаем немного сахарным песком. Затем положить ровным слоем рис. И также присыпать сахарным песком
Следующий слой-натертые на крупной терке яйца
Потом кладется изюм
Заливаем равномерно 12 ложек растопленного сливочного масла. Затем накрываем второй лепешкой. Края защипываем. В середине делаем небольшое отверстие.
Ставим в духовку. А когда зарумянится достаем и едим
Губадья - национальное татарское блюдо. Комментарии ...
ссылка
Губадья с мясом, рисом и сухофруктами » Вкусные кулинарные ...
edosayt.info/2386-gubadya-s-myasom-risom-i-suxofruktami.html‎
как приготовить губадью
fathervd.ru/video/kak-prigotovit-gubadyu-868‎