как приготовить мойву на сковороде

Ответ от Willy Wonka[мастер]
Мойва в тесте
Ингредиенты:
Мойва – 600 гр
Мука – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Слив. масло – 2 ст. л.
Масло растительное для фритюра (у меня ушло около 500 мл)
соль, перец, имбирь, уксус – по вкусу
Способ приготовления:
1 Мойву промыть, отрезать голову, потрошить
2 Обработанные тушки мойвы посыпать солью, перцем, имбирем, сбрызнуть уксусом (у меня был винный)
3 Добавить оливковое масло
4 Все перемешать и поставить в холодильник на 20-30 мин промариноваться.
5 Подготовить кляр: Отделить яичные желтки от белков. В холодное молоко добавить соль, желтки, муку и все взбить миксером. Белки взбить в устойчивую пену и добавить в тесто, перемешать ложкой.
6 Обмакнуть рыбу в кляр
7 Обжарить во фритюре с двух сторон
8 Готовую рыбу выложить на блюдо, полить растопленным слив. маслом, украсить зеленью. Подавать с гарниром: жареный картофель или рис.

Рыбки в томатном соусе
Ингредиенты:
Мойва 500гр.
Лук 1головка
Томатная паста 1,5-2ст. л.
Растительное масло для жарки, лавровый лист, соль, молотый черный перец.
Вода.
Способ приготовления:
1 Самое главное чтобы рыбка была не перемерзшей. Иначе будет разваливаться. Мойву вымыть, обсушить. Распотрошить (удалив внутренности) и отрезать голову.
2 Промыть хорошенько под холодной, проточной водой.
3 Лук нарезать тонко четверть кольцами.
4 На сковороду налить растительное масло, выложить вымытую и обсушенную мойву, в один ряд.
5 Поверх мойвы выложить лук.
6 Добавить лавровый лист, посолить, поперчить.
7 Налить в стакан половину стакана воды, добавить в воду 2 ст. л. томат. пасты, размешать. Вылить к рыбе.
8 Аккуратно перемешать, не поломав рыбку. Накрыть крышкой и тушить минут 8.Затем открыть крышку, слегка перемешать и оставить еще тушиться минут на 12-15 на слабом огне.
9 Это для любителй икры мойвы, я всегда знаю в какой рыбке есть икра. В верху самец. Обратите внимание на нижние плавники, у самок их нет.
10 Подавать можно как и горячией, так и холодной рыбу. Подавать с картошечкой: )

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Мойву обжарь, положи в сотейник, полей сметанной ( майонезом) , сверху сыр и в духовку на несколько минут. Зелень если есть. специи по вкусу

Ответ от Елена Ковриг[гуру]
я просто жарю и мне вкусно!

Ответ от Геннадий Бабушкин[гуру]
Рыбок помыть, обвалять в муке, поперчить, посолить, уложить в сковороду, жарить в масле до румяной корочки. Подавая, гарнировать салатами из свежих овощей, жареным картофелем и украсить зеленью.

Ответ от Наталья Спасибо[гуру]
Помыть, положить на противень, посолить, поперчить, добавить лук полукольцами, можно сбрызнуть лимонным соком и в духовку. Поверьте проще некуда, но очень вкусно!

Ответ от Виктор[гуру]
МОЙВА ПО-БЫСТРОМУ
Ингредиенты: мойва мороженная 200-300 грамм.
Мойва на самом деле очень вкусная рыбка! Я ее готовлю пока она не станет рассыпчатой. Тогда ее есть просто удовольствие! Взял за хвост и за голову и разом отделил кости от мяска 🙂 Приятного аппетита!
Рыбу чистить не надо! Мойву помыть, вывалить на сковороду. Жарить под крышкой. Можно добавить воды если там сухо. Добавить специй и соли. Можно майонез. Когда у нее глазки помутнеют - пора выключать. Очень очень вкусно, очень быстро и дешево 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]