треска тушеная с морковью и луком

Ответ от Ђаня[гуру]
Чтобы потушить треску с морковью и луком вкусно и сочно, возьмите 800 г рыбы, 300 г репчатого лука и 500 г моркови. Нарежьте треску порционными кусками, посолите и поперчите. Для плотности текстуры можно обвалять рыбу в муке и быстро обжарить до корочки, но допустимо класть ее и сырой. Тонко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте стакан воды, пару столовых ложек томатной пасты или немного сметаны, лавровый лист и соль. Прогрейте эту смесь. Выложите рыбу в овощной маринад слоями: половина овощей, затем рыба, сверху остаток овощей. По желанию добавьте зубчик чеснока. Накройте крышкой и томите на тихом огне 15-20 минут. Подавайте блюдо горячим с картофельным гарниром и свежей зеленью.