Открытый мясной пирог
Автор KOTYK задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить мясной пирог и получил лучший ответ
Ответ от Вадим[гуру]
Открытый мясной пирог!
Ингредиенты:
для теста:
- 200 гр. картофеля,
- 200гр. муки,
- 1 яйцо,
- 50гр. сливочного масла,
- соль.
для начинки:
- 500гр. свинины (или фарша) ,
- 2 болгарских перца,
- 1 помидор,
- 2 небольшие луковицы, ,
- 100 мл. жирных сливок (33-38%),
- 100 мл. молока,
- 2 небольших яйца (в заливку) ,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- соль, перец,
- немного тертого сыра.
Способ приготовления
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Ответ от Anna[гуру]
Мясной пирог
Ингредиенты
Тесто:
250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
соль
Начинка:
300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
400 г картофеля
лук порей или репчатый
соль
перец
Приготовление:
Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Сырое мясо мелко нарезать.
Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.
Приятного аппетита!
Мясной пирог
Ингредиенты
Тесто:
250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
соль
Начинка:
300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
400 г картофеля
лук порей или репчатый
соль
перец
Приготовление:
Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Сырое мясо мелко нарезать.
Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.
Приятного аппетита!
Ответ от Виктор[гуру]
Мясной пирог .
Мясной пирог .
Ответ от Nami_Ai[гуру]
Осетинский пирог с мясом Фыджин
Для рецепта вам потребуется:
мука пшеничная - 500г
вода - 300г
дрожжи - 15г
соль - по вкусу
для начинки:
баранина - 600г
чеснок - 1 головка
черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Мелко порубить мясо секачем, добавить толченую с чесноком соль и черный молотый перец. Из предварительно замешенного дрожжевого теста раскатать 2 лепешки, толщиной 1 см. Положить 1 лепешку в смазанную маслом сковороду, сверху уложить ровным слоем фарш, а затем 2 лепешку, аккуратно выровнять края, открыть середину пирога надрезом и поставить в хорошо разогретую духовку. Печь 20-25 минут.
Осетинский пирог с мясом Фыджин
Для рецепта вам потребуется:
мука пшеничная - 500г
вода - 300г
дрожжи - 15г
соль - по вкусу
для начинки:
баранина - 600г
чеснок - 1 головка
черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Мелко порубить мясо секачем, добавить толченую с чесноком соль и черный молотый перец. Из предварительно замешенного дрожжевого теста раскатать 2 лепешки, толщиной 1 см. Положить 1 лепешку в смазанную маслом сковороду, сверху уложить ровным слоем фарш, а затем 2 лепешку, аккуратно выровнять края, открыть середину пирога надрезом и поставить в хорошо разогретую духовку. Печь 20-25 минут.
Ответ от Елена Сытникова[гуру]
Сделайте кубэтэ. Это из татарской кухни. Очень легко и быстро. Мясо нарезаю кубиками ( конечно, если подморожено, то легче) размером с ноготь. Неважно кубики-не кубики, кусочки маленькие. Лук четверть кольцами. Соль, перец, приправа для свинины. Перемешиваем. Стоит. Раскатываю тесто ( покупное, слоеное) на две части. Нижняя чуть толще и больше. На него мясо с луком ( многие добавляют туда еще картофель сырой четверть пластинками) . Сверху еще пласт. Защипываем, в середине елаем дырку. Можно туда, в дырку залить водички 100 гр ( в зависимости от сухости мяса) . Смазали яйцом с водой и в разогретую! Духовку на 200-220. Через 10 мин убавить до 150-170. Печь мин 50. Вкуснятина! Мясо свинина. На 1 уп теста мясо надо 0,5 кг и луковицы 2 большие. Не бойтесь лука, он дает сочность.
Сделайте кубэтэ. Это из татарской кухни. Очень легко и быстро. Мясо нарезаю кубиками ( конечно, если подморожено, то легче) размером с ноготь. Неважно кубики-не кубики, кусочки маленькие. Лук четверть кольцами. Соль, перец, приправа для свинины. Перемешиваем. Стоит. Раскатываю тесто ( покупное, слоеное) на две части. Нижняя чуть толще и больше. На него мясо с луком ( многие добавляют туда еще картофель сырой четверть пластинками) . Сверху еще пласт. Защипываем, в середине елаем дырку. Можно туда, в дырку залить водички 100 гр ( в зависимости от сухости мяса) . Смазали яйцом с водой и в разогретую! Духовку на 200-220. Через 10 мин убавить до 150-170. Печь мин 50. Вкуснятина! Мясо свинина. На 1 уп теста мясо надо 0,5 кг и луковицы 2 большие. Не бойтесь лука, он дает сочность.
Ответ от -_-[гуру]
заверните в тесто мясо или рыбу с нарезанными овощами (картошка, лук, морковь) и специями и запеките в духовке. рыба и птица готовятся быстро проверять по картошке
заверните в тесто мясо или рыбу с нарезанными овощами (картошка, лук, морковь) и специями и запеките в духовке. рыба и птица готовятся быстро проверять по картошке
Ответ от Дмитрий[гуру]
Все пироги делаются одинокого в русской кухне, равно как и в украинской и белорусской.
Главный принцип, начинка всегда предварительно приготовленная особенно мясная, тем и отличается, от татарской и некоторых, где начинка сырая идёт.
Фарш предварительно тушишь на сковороде, но не сильно воду выпаривай, лук пассированный, всё это укладываешь на тесто раскатанное, закрываешь другим, защипываешь и даёшь расстроятся (подняться тесту) . с верху дырки сделать для выхода пара. Запекаешь в духовке до подрумянивания.
Когда достанешь, смазать кусочком масла и прикрыть тряпочкой дать постоять, что бы мягче стал, на железном противне может конденсат появится и тесто подмокнет, лучше на дерево переложить.
Всё таки по мне мясо с картошкой вкуснее, отварить картошку, раздавить и выложить с мясом, можно масла сливочного положить кусочки, чем жирнее, тем вкуснее.
Все пироги делаются одинокого в русской кухне, равно как и в украинской и белорусской.
Главный принцип, начинка всегда предварительно приготовленная особенно мясная, тем и отличается, от татарской и некоторых, где начинка сырая идёт.
Фарш предварительно тушишь на сковороде, но не сильно воду выпаривай, лук пассированный, всё это укладываешь на тесто раскатанное, закрываешь другим, защипываешь и даёшь расстроятся (подняться тесту) . с верху дырки сделать для выхода пара. Запекаешь в духовке до подрумянивания.
Когда достанешь, смазать кусочком масла и прикрыть тряпочкой дать постоять, что бы мягче стал, на железном противне может конденсат появится и тесто подмокнет, лучше на дерево переложить.
Всё таки по мне мясо с картошкой вкуснее, отварить картошку, раздавить и выложить с мясом, можно масла сливочного положить кусочки, чем жирнее, тем вкуснее.
Ответ от For_liliy[гуру]
Пирог с мясом
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды
Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец - по вкусу
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 30 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.
Пирог с мясом
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды
Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец - по вкусу
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 30 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.
Ответ от Еда Мира[новичек]
Новая Открытая Группа Вконтакте:
---------------------------
Еда Мира | Рецепты - Множество вкуснейших рецептов. Обновление каждый день!
---------------------------
[ Рецепт ] - Салат из манго и креветок
Ингредиенты:
- манго: 1 шт.
- креветки: 150-200 гр.
- листья салата
- огурцы: 200 гр.
- кунжут: 1-2 ст. л.
- уксус рисовый: 2 ст. л.
- масло оливковое: 4 ст. л.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления:
1) Листья салата нарвать крупными кусками и выложить на дно тарелки.
2) Манго нарезать небольшими кубиками и положить на листья салата.
3) Огурец нарезать крупными кусочками, добавьте к манго.
4) Креветки отварить, очистить и добавить в салат (по желанию) .
5) Кунжут обжарить до золотистого цвета.
6) Смешать с перцем, солью, маслом и уксусом. Перемешать.
7) Заправить салат.
Новая Открытая Группа Вконтакте:
---------------------------
Еда Мира | Рецепты - Множество вкуснейших рецептов. Обновление каждый день!
---------------------------
[ Рецепт ] - Салат из манго и креветок
Ингредиенты:
- манго: 1 шт.
- креветки: 150-200 гр.
- листья салата
- огурцы: 200 гр.
- кунжут: 1-2 ст. л.
- уксус рисовый: 2 ст. л.
- масло оливковое: 4 ст. л.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления:
1) Листья салата нарвать крупными кусками и выложить на дно тарелки.
2) Манго нарезать небольшими кубиками и положить на листья салата.
3) Огурец нарезать крупными кусочками, добавьте к манго.
4) Креветки отварить, очистить и добавить в салат (по желанию) .
5) Кунжут обжарить до золотистого цвета.
6) Смешать с перцем, солью, маслом и уксусом. Перемешать.
7) Заправить салат.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как приготовить мясной пирог
Посоветуйте начинки для пирожков. И сладкие и мясные, и чтобы несложно и быстро (пироги я пеку еще как новичок!)
Грибная начинка с укропом
Грибы, Сметана, Масло, Лук, Соль, Укроп
Капустная
подробнее...
Подскажите рецепт пирога с мясом или грибами!
«РАССТЕГАЙ МОСКОВСКИЙ
Готовое дрожжевое тесто разделить на куски по 150 г, сформовать в
подробнее...
можно ли из дрожжевого теста сделать основу для пиццы
запросто.
только это будет уже не пицца, а открытый овощной/мясной пирог. Начинки побольше
подробнее...
Помогите найти, Очень заитреговала. Мне нужно побольше информации. Прошу вопросов типа ("А зачем? и прочее не задавать)
Случай Тамана Шуда является тайной из тайн, обёрнутых в тайну, положенную в тайную посылку и
подробнее...
Как приготовить мясной пирог?
Ингредиенты
Мясной пирог. Ингредиенты
Тесто:
250 г майонеза
250 г
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите легкий рецепт песочного теста
БАЗОВОЕ РУБЛЕНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ИЛИ PÂTE BRISÉE Считается самым универсальным, базовым тестом. На
подробнее...
что можно приготовить вкусненького из слоеного дрожжевого теста
все) пирожки например. сладкие можно но лучше-мясные))
моя так делает мини-курники с картошкой
подробнее...
спросили в Брынза
Что такое расстегай и с чем его едят?
РАССТЕГАЙ МОСКОВСКИЙ С МЯСОМ И ЯЙЦАМИ
Тесто: 700-800 гр муки, 30-50 гр дрожжей, 250 гр
подробнее...
Что такое расстегай и с чем его едят?
РАССТЕГАЙ МОСКОВСКИЙ С МЯСОМ И ЯЙЦАМИ
Тесто: 700-800 гр муки, 30-50 гр дрожжей, 250 гр
подробнее...
спросили в Завтрак Ели в пост
как питались крестьяне на завтрак в16 веке
У них завтраков не было - ели раз-два в день. В Посты (до 300 дней в году) , в том числе и
подробнее...
как питались крестьяне на завтрак в16 веке
У них завтраков не было - ели раз-два в день. В Посты (до 300 дней в году) , в том числе и
подробнее...
Открытый пирог с фаршем. Есть свежие идеи приготовления?
Открытый пирог с капустой и мясным фаршем
Тонкое тесто и много-много начинки - этот пирог
подробнее...