Автор Инга Ильина задал вопрос в разделе Готовим в ...
Как приготовить салат из кальмаров? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Салат из кальмаров с яйцом и луком
Кальмаров варить 3~5 минут, очистить и нарезать мелкой соломкой. Соединить с нашинкованным полукольцами репчатым луком, бланшированным кипятком и подсушенным на сите, рублеными яйцами, заправить половиной майонеза и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом, солью и специями по вкусу. Украсить зеленью.
кальмары 500 г, луковица 1 шт. , яйца 4 шт. , майонез 100 г
Кальмары жареные до хруста
Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду. Снять с кальмаров темную кожицу, опустить на минуту в подсоленный кипяток, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Отваренные тушки кальмаров порезать кольцами, где это возможно, или просто полосками шириной около 1 см.
Для кляра в миске смешать поровну муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить пиво и перемешать, чтобы не было комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.
Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек кальмара обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть готовые кусочки шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу на листьях салата.
кальмары 750 г, муки с крахмалом 1 стакан, пиво 330 мл, яйцо 2 шт
Фильм
Фото
Если кальмаров резать квадратами, а потом на ¾ полосками, то получатся «хризантемы» . А если сделать сетку, то «кукуруза» .
Отварить 5 мин в очень соленой воде. Дать остыть. Нарезать соломкой. Отварить яйца - нарезать соломкой. Всё смешать и заправить майонезом
кальмары отварные, свежий огурчик, кукурузка, вареные яйца, заправить майонезом. еще то же самое, только плюс креветки, и вместо огурца и кукурузы виноград "Кардинал"
у моего мужа есть любимый салат моего изготовления как раз из кальмаров) итак
кальмары очищенные тушки 6-8 шт
4 яйца
2головки лука
1 банка консервированной кукурузы
кальмары бросить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты (дольше не надо, а то станут резиновыми) , как сварятся, дать им немного остыть, в это время, отварить яйца, лук мелко порезать и запассеровать до темно-золотистого цвета на растительном масле. Кальмары порезать соломкой, яйца покрошить, лук как поджариться остужать не надо, вместе с маслицем бросайте в салат, туда же кукурузу без воды, все смешать, заправить майонезом и дать настояться хотя бы с полчасика! Хотя у нас часто он так долго не стоит))))) ) приятного аппетита!!!
Чем проще тем лучше: отварные кальмары, картофель, морковь и яйца кубиками+зеленый горошек и майонез!
ингредиенты: кальмары, огурцы свежие, кукуруза консервированная, лук репчатый, майонез, яйца кур
кальмары очистить, отварить,
всё порезатть
(кальмары, огурцы, яйца-желательно соломкой-так красивее:)), перемешать с майонезом
Салат из кальмаров с морковью и луком
Кальмар - 300 гр.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Лук репчатый - 1 - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Натереть на тёрке морковь, мелко порезать лук, обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета. Предварительно отваренные кальмары нашинковать соломкой. Сварить и мелко нарезать куриные яйца. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез.
Приятного аппетита.
ИСКУШЕНИЕ МОРЕЙ
Для этого салатика подойдут любые морепродукты. К ним добавляете огурчик, помидор, листья салата, зелень. Заправка необычная, но невероятно вкусная: апельсиновый сок+соевый соус+бальзамический уксус+оливковое масло. ОООООчень вкусно! Также сюда можно добавить авокадо и сырые шампиньоны, салатный лук, сладкий перчик. А еще этот салат очень вкусен с слабосоленым или копченым лососем или тунцом (когда нет морепродуктов) . Попробуйте!
МОРСКОЙ САЛАТИК.
2 красных болгарских перца (лучше - разных цветов) , 200г очищенных креветок, 200г кальмаров, маслины, соль, зелень по вкусу, растительное или оливковое масло.
Перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. Кальмары и креветки отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать соломкой. Всё соединить и хорошо перемешать. Посыпать рубленой зеленью, заправить растительным или оливковым маслом (посолить-поперчить по вкусу) . P.S. в заправку по желанию можно добавить чуть-чуть горчицы, чесночок - если хочется попикантнее.