Автор Larissa Zagaynov задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Приготовила зеленый борщ (с щавелем), а он получился почти не кислым.. в Чем дело? и получил лучший ответ
Ответ от Yuliya Vykhodets[гуру]
Кислота зеленого борща напрямую зависит от сорта и возраста щавеля. Молодые листья или обычные садовые виды дают лишь легкий квасок, в то время как по-настоящему кислым бывает только горный щавель. Иногда растение можно случайно перепутать со шпинатом, который не кислит вовсе. Чтобы правильно приготовить щавелевый борщ, важно не жалеть зелени и закладывать ее в кастрюлю в самом конце варки. Многие хозяйки предварительно тушат щавель с небольшим количеством воды, чтобы сохранить его вкус и цвет. Если натуральной кислоты все равно не хватает, это нормальная ситуация. Просто отрегулируйте вкус готового блюда по своему предпочтению, добавив немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.
положи лимон при сервировке.
бросай туда лимонной кислоты.. и все..
А вдруг это был подорожник?! Тогда суп богат пиницилином...
а он что должен быть кислым? ни разу не пробовала кислый зеленый борщ. наверно правда дело в щавеле.
А разве такой боршь должен быть кислым? Может надо больше щавеля..
Или щавель такой, или малощавеля
кислый щавель бывает только горный. а вы наверно купили не щавель а шпинат.
иногда щавель не бывает таким кислым, первое, его нужно бросать в саму последнюю очередь, второе, просто взять лимон и выжать не много) вот и всё!)
Щавель не бывает кислым, только квасок, поэтому не переживай, а просто добавь лимонный сок или кислоту лимонную по вкусу.
Что можно приготовить годовалому ребенку из листьев шпината?
Рецепт щавелевого борща знаете? Вот вместо щавела можно использовать шпинат. Только вот давать в
подробнее...
Как закрыть щавель на зиму?
Щавель используется в приготовлении различных блюд. Таких, например, как известный и многими
подробнее...
Как готовить свекольный квас?
Свекольный квас традиционен для кухни Руси, хотя сегодня не так популярен, как когда-то. А жаль!
подробнее...
Как приготовить щи из щавеля?
Для приготовления щей из щавеля сварите куриный, мясной или грибной бульон. Нарежьте 3–4
подробнее...
кто-нибудь знает как готовить холодный борщ?
Борщ холодный из молодой свеклы
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молодая
подробнее...
посоветуите какие бдюда можно приготовить страдающим почками (ХПН)?
При хронической почечной недостаточности показано высококалорийное питание, причем калорийность
подробнее...
какие продукты можно кушать в пост (перечень)?
В пост разрешены все продукты растительного происхождения. Основной рацион составляют любые крупы и
подробнее...
Чем полезен шпинат? Как его вкусно приготовить? Можно ли его детям и с какого возраста?
Шпинат - один из продуктов, регулярно входящих в список для правильного сбалансированного питания.
подробнее...
Продается ли сейчас в магазинах щавель? И Ваш рецепт щавелевого супа))
Щи из щавеля
Мясо 0,5 кг ( грудинка или краешек или одна курочка)
Картофель 2-3 шт.
Как правильно приготовить суп со щавелем (крапивой)?
Щи зеленые холодные
- щавель - 400г
- картофель - 4-5 клубней
- яйцо (вареное) - 2-3
подробнее...