как приготовить том ям дома

Ответ от Людмила[гуру]
Если у вас есть кокосовое молоко (не во всех разновидностях супа используется) , галангал, лимонное сорго, листья кафрского лайма, рыбный и тамариндовый (тоже используется не всегда) соус, то остальные необходимые ингредиенты найти гораздо проще. Неплохо рецепт описан здесь: или здесь
Кстати, существуют вариации супа Том Ям. Не только с креветками, но и со смесью морепродуктов, с курицей, с рыбой, даже вегетарианский. А без вышеописанного набора приправ, к сожалению, получится только нечто "по мотивам", хотя и интересное на вкус (галангал с натяжкой можно заменить на имбирь, лимонное сорго и листья кафрского лайма - на цедру лайма или лимона и т. д. , но это будет немного не то) .
🙂 До моего замужества мы с вами были тезкамиЛюдмила
Гуру
(3255)
Тайские специи можно купить и в России, например: http://www.indianspices.ru/index.php?cuisine=cutai# (правда. сушеные). Возможно, что-то бывает в Метро или Ашане.
А галангал - это родственник имбиря, только более ароматный и менее острый.