как растет чай

Ответ от Вишня[гуру]
Урожай чая можно собирать круглый год, за исключением короткого времени отдыха, когда сбор урожая запрещен в таких чайных регионах, как часть Индии, Аргентина, Китай, Турция и Иран, где сбор урожая останавливается.
Чайные кусты обычно высаживают в один или два ряда, плотность составляет 10 000 или 15 000 кустов на гектар. Побегам требуется от 5 до 7 лет, чтобы вырасти и превратиться в чайные кусты. При правильном уходе, чайный куст живет от 100 до 150 лет с наивысшей продуктивностью в первые 50 лет. Чайное дерево любит тепло, листья у него тонкие, как перепонка, а не кожистые, как листья большинства деревьев. Ботаники считают, что ассамская разновидность чайного дерева — наиболее древняя. Если дикорастущий чай — дерево, то культурный чай — кустарник, хотя бы просто потому, что у него постоянно срезают верхушки молодых побегов и листья — флеши. Только эти части растения и дают тот чай, который мы любим. Поэтому чайные кусты постоянно подстригают. Они цветут слабо и нерегулярно. Крупные, до 4 см диаметром, цветки чая слабо пахнут. Плод-коробочка с тремя или пятью гнездами, в каждом из которых под одному семени-шарику. Плоды созревают в конце зимы.
Урожайность чая зависит от погодных условий. Перемена условий может снизить урожайность или повлиять на качество и вкус чайного листа. В 1997 году чайные плантации в Кении сильно пострадали от неурожая, вызванного El Nino. В 1999 году чайные плантации на северо – востоке Индии также принесли самый низкий урожай за несколько десятилетий, что вызвало мировое снижение производства чая на 6% до октября 1999 года. Тем не менее, благоприятные погодные словия в 1998 году принесли рекордные урожаи в Индии и в Кении.
В большинстве стран, где растет чай, веками применяется ручной метод сбора, сушки, обработки урожая. Чайные листы собираются в корзины или сумки, которые находятся за плечами и сборщиков чая. Когда корзина наполняется, ее несут на пункт, где собранный урожай взвешивается. Затем, собранный чай везут на фабрику, где он обрабатывается и становится тем чаем, который знаком в чайной торговле.
h ttp://diski.newmail.ru/003/27.htm
Здесь подробно про плантации