как разбить яйцо

Ответ от Елена Казак[гуру]
Чтобы разбить яйцо без попадания осколков скорлупы, лучше всего использовать ровную поверхность, например стол или разделочную доску, а не край миски или сковороды. Удар о край часто вдавливает осколки внутрь, тогда как удар о плоскость удерживает их на внешней стороне. Сделайте короткий и четкий удар тупой стороной ножа или самим яйцом о поверхность, чтобы скорлупа треснула ровно посередине, но не раздавилась. После этого аккуратно разведите половинки большими пальцами. Для полной гарантии разбейте яйцо сначала в отдельную маленькую чашку. Если осколок все же попал внутрь, его легче всего удалить не ложкой, а крупной половинкой скорлупы, так как ее острый край легко подцепляет мелкие фрагменты.