Автор Кристина 🙂 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как сделать Филадельфию ? и получил лучший ответ
Ответ от Ksenia Marceux[гуру]
Ингредиенты:
Нори
Суши-рис
Лосось
Авокадо
Огурец
Сыр «Филадельфия»
Васаби
Приготовление:
Расстилаем пищевую плёнку на бамбуковую циновку и кладем половину листа водорослей нори. Увлажняем руки в воде с лимоном и кладем ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставляя с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разравниваем рис.
Переворачиваем лист водорослей с рисом, при этом нори и рис окажутся на покрытой плёнкой циновке. Наносим на нори тонкий слой васаби. По центру листа намазываем сыр Филадельфия.
Нарезаем тонкой полоской огурец и кладем на сыр, равномерно распределяя по всей длине.
Очищенный авокадо нарезаем дольками и кладем на сыр с полосками огурца.
Начинку равномерно распределяем по всей поверхности нори и начинаем аккуратно скручивать ролл, прижимая циновку в процессе скручивания – так, чтобы получился брусочек.
Разворачиваем циновку и удаляем пленку.
Лосось нарезаем тонкими ломтиками, кладем ломтики поперек бруска и слегка прижимаем к бруску.
приготовление с фото : http:// mosfoodnews . ru/rolly_filadel'fiya_recept_s_foto-154.html (вводи без пробелов)
http:// www. sushi-master .ru/recipes110.htm (вводи без пробелов)
Оккупировать что-ли? Достаточно того, что я там изредка гощу.
Ингредиенты для "Сыр "Филадельфия""
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа) Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем,
перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов! ссылка