рецепт конфет дома

Ответ от Валерия[новичек]
Вот в этом плейлисте много рецептов - в том числе помадка как "коровка"

Ответ от Лада Абрамова[гуру]
Делаем конфеты дома:
Чем порадовать сладкоежку? Шоколадки приедаются, в магазинах обилие конфет, но все они какие-то мягко говоря не такие. Я серьезно! Мы полдня искали с мужем конфеты «Коровка» как в детстве. Не нашли! Продаются какие-то, но на вкус совсем не то. Решила я сама готовить конфеты. В этой статье поделюсь рецептами конфет, которые легко можно приготовить самому или с детьми.
Вначале несложный рецепт шоколадных конфет с ромом:
- 100 грамм сливок,
- плитка горького и плитка обычного темного шоколада (всего получается 100 грамм) ,
- 4 столовые ложки рома,
- 50 грамм орехов (подойдут миндальные или грецкие – кому какие нравятся) ,
- полбаночки вареной или обычной сгущенки,
- немного тертого шоколада для присыпки.
Все довольно просто: сливки доводим до кипения, шоколад ломаем на небольшие кусочки и тоже отправляем к сливкам. Когда шоколад растопится, добавляем ром и орехи. Все это остужаем, затем прямо руками скатываем шарики (руки нужно смачивать холодной водой) и оставляем их охлаждаться на бумаге. Затем каждый шарик обмакиваем в сгущенку и обваливаем в тертом шоколаде. Отправляем конфетки в холодильник и готовимся к пиру сладкоежек.
Самый простой рецепт молочных конфет:
- 100 грамм сухого молока,
- 150 грамм сгущенного молока,
- 5 столовых ложек сахарной пудры,
- 1 столовая ложка коньяка (можно обойтись и без него, если конфеты для детей) ,
- изюм.
Все, кроме изюма перемешиваем, из получившийся массы формируем шарики, внутрь кладем изюм (или орехи). Поливаем глазурью и в холодильник – застывать.
Рецепт домашнего «Рафаэло» :
- банка сгущенки,
- 200 грамм сливочного масла,
- пачка ванильного сахара,
- 200 грамм кокосовой стружки,
- миндальные орехи.
Масло должно быть достаточно мягким. Смешиваем его со сгущенным молоком, добавляем ванильный сахар и половину стружек. Взбиваем и затем отправляем в холодильник (где-то на сутки). Затем из массы формируем шарики (можно руками, а можно ложкой) , внутрь которой кладем орешек. Обваливаем конфетки в стружке и опять в холодильник, пока не растаяли. Вкусно и намного дешевле магазинных.
Из готового шоколада делать конфеты вообще очень просто – растапливаем, добавляем начинку и готово. Я приловчилась делать конфеты с черносливом и из двух видов шоколада – белого и горького. Беру две плитки темного и одну плитку белого шоколада, добавляю 50 грамм сливочного масла, растапливаю в микроволновке
Рецепт шоколадных конфет
| More
Это шоколадные конфеты с ганашем, самые мои любимые, мне кажется, всякие там пралине не выдерживают с ними никакого сравнения. Главная прелесть этих конфет в том, что начинка внутри шоколадной скорлупки получается практически жидкой, что называется, "тающей". Сложного тут ничего нет, начинка готовится очень быстро; самое муторное - обмазывать конфеты шоколадом. Я слышала, некоторым удается просто обмакивать конфеты в растопленный шоколад, но у меня так никогда не получалось.
Пропорции просты: нужно взять одинаковое количество темного шоколада и жирных сливок. В моем случае - 230 г сливок и 230 г шоколада. Кроме того, я добавила немного масла какао (20-25 г где-то) и сиропа глюкозы (примерно чайную ложку). Знаю, что в Москве можно купить и то, и другое (чего не скажешь о Черногории). Можно заменить масло какао таким же количеством сливочного масла, а глюкоза вообще необязательна. Шоколад поломать на кусочки, сливки с глюкозой и маслом какао подогреть почти до кипения (но не до кипения!) , вылить в шоколад и мешать, пока не получится гладкая однородная масса. Добавить столовую ложку какого-нибудь алкоголя и убрать в холодильник, например, на ночь. Я в этот раз делала четыре вида конфет - с грушевой водкой, с kahlua (не знаю, как читается) , с коньяком и эфирным маслом апельсина, а еще с коньяком и миндальной эссенцией.
В холодильнике масса застынет, тогда нужно понемногу зачерпывать ее чайной ложкой и холодными руками формировать шарики. Дальше порциями выкладывать шарики на поверхность.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Как сделать конфеты в домашних условиях?
вешенка
Объявления о покупке и продаже на интернет-аукционе Allegro.kz Заходи!
allegro.kzКонфеты
Фото, описания, цены. Сравнивай и выбирай!
я сделал скамейку.
как я сам сделал скамью себе в баню, фото, описание
stroitem.ruЯндекс. Директ Вкусные сладкие конфеты можно сделать и своими собственными руками. Домашние конфеты ничем не будут отличаться от заводских, только Вы будете уверены в том, что в них нет лишних, вредных добавок.
Рецептов приготовления конфет очень много. Вот например:
«Помадка»
В 1 стакан молока добавить 2 стакана сахарного песка и поставить на медленный огонь вариться. Варить придется долго, постоянно помешивая деревянной ложкой. Проверка готовности – капнуть каплю сиропа в воду, если сироп мнется как тесто – значит готово. Готовый сироп охладить, сверху сбрызнуть холодной водой. Когда температура сиропа станет такой же, как температура парного молока, миксером взбить до однородной массы. Накрыть ее влажной салфеткой и остудить до конца. Разрезать острым ножом.
«Орешки»
Все ингредиенты взять в равной пропорции. Любые орехи (арахис, грецкие, фундук и др. ) очистить, поджарить. Изюм без косточек, ванильные сухари и орехи пропустить через мясорубку. Если есть фруктовая эссенция, можно добавить ее. Массу хорошо перемешать и сформировать из нее шарики размером с грецкий орех. Этот орешек обвалять в сахарной пудре.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]