как сделать салат оливье

Ответ от Le One[гуру]
руками попробуй)

Ответ от А К[гуру]
вот:
А вы что не в курсе???

Ответ от Ольга Лабазова[гуру]
Колбаса, картошка, морковь, горошек, свежий и соленый огурец, майонез.

Ответ от Ёветлана[гуру]
Тоже хочу! ) Делаю с курицей! Но иногда хочется и с колбасой!

Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
Пропорции салата Оливье по советскому изданию. Традиционный вариант. 6 средних картофелин, 3 морковки, 2 луковицы, 2 маринованных огурца (если мелкие, то 3), 1 кислое яблоко, 250 г отварного куриного мяса (можно вместо него столько же колбасы или ветчины, но это хуже), 1 стакан горошка, 3 яйца, соль и молотый перец по вкусу, майонез. Картофель, морковь и яйца отварить, порезать мелкими кубиками. Все остальные продукты также порезать мелкими кубиками (размер всех кусочков должен по возможности быть одинаковым, только лук можно порезать мельче). Аккуратно перемешать, по желанию немного подсолить и поперчить. Залить майонезом (но не переборщить, чтобы кусочки не плавали...:). Еще раз аккуратно перемешать P.S. Чтобы не ошибиться в общем количестве картофелин берётся по числу едоков. Картофель для салатов отвариваетс в мундире не до полной готовности.

Ответ от Ёергей Грязнов[гуру]
Салат оливье Необходимые продукты и их пропорция на одну персону. Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук. Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

Ответ от Зара[мастер]
Салат «Оливье» Ингредиенты: 1 баночка зеленого горошка (400г) 300 г мяса 4 яйца 350 г картофеля 100 г соленых или маринованных огурцов 150 г лука соль майонез Рецепт приготовления: Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания). Картофель отварить до готовности. Остудить. Лук мелко нарезать. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Мясо нарезать кубиками. Картофель почистить, нарезать кубиками. Яйца мелко покрошить. Огурцы мелко нарезать. Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить) , яйца, огурцы, посолить. Заправить майонезом. Украсить по вкусу.

Ответ от Nafnlaus[гуру]
Поскольку подлинный рецепт салата "Оливье" - это кулинарный миф, делайте любой картофельный салат и считайте его салатом "Оливье". Просто, скажем, картофельный салат без мяса назовите "Оливье вегетарианский" и все. Или салат с крабовыми палками назовите "Оливье морской".

Ответ от >>><<<[новичек]
Салат Оливье Овощи, мясо и яйца нарезать мелким кубиком, корнишоны нарезать поперёк тонкими ломтиками, раковые шейки нарезать крупнее. Всё (кроме свежего огурца и раковых шеек) смешать с майонезом, влить все соусы, посолить, поперчить, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Подавать на листьях салата, посыпав в тарелках кубиками свежего огурца и кусочками раковых шеек. 300 г. отварного или запечёного мяса (говядины или рябчиков. Здесь: свиное сердце); 1 большая отваренная в мундире картофелина; 1 свежий огурец; 6-8 отварных раковых шеек (или креветок); 2-3 свареных вкрутую яйца; 6-8 корнишонов; 1 ст. л. мелко рубленных каперсов; по 1 ст. л. вустерского и соевого соуса; ⅔ ст. майонеза; листья салата; соль, чёрный перец

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Оливье со свежими огурцами. Картофель, морковь и яйца отварить. Морковь, картошку, а также огурцы и яйца нарезать кубиками. Куриное филе нарезать брусочками. Зеленый лук мелко нарезать. Добавить зеленый горошек. Всё хорошо перемешать. Перед подачей заправить майонезом. Состав рецепта блюда Картофель 4 шт. Зелёный горошек 200 гр Огурцы 2 шт. Яйца 4 шт. Морковь 2 шт. Куриное филе 300 гр Зелёный лук по вкусу Майонез по вкусу

Ответ от регина[новичек]
очень просто

Ответ от Виктор[гуру]
как сделать салат оливье.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Оливье яйца вкрутую; курица отварная или колбаса докторская; отварной картофель; маринованные огурцы; зелёный горошек; Всё нарезается кубиками, перемешивается и заправляется майонезом.

Ответ от Лапуля[гуру]
5 яиц, 5 картофелин (по размеру как яйца) , 1 морковка, консервированный зеленый горошек, 1 луковица, свежий огурец, курица или мясо, посолить и поперчить, заправить майонезом, дать настоятся-пропитаться. Я делаю так, чтобы всего было поровну, т. е. по массе одинаково яиц, морковки, огурца, картофеля, мяса, горошка.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]