Автор DahsaCat123 задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать шоколадные кексы? скиньте рецепт. и получил лучший ответ
Ответ от U(CN)5[гуру]
Шоколадный «кекс»
Состав:
Маргарин – 200 гр.
Какао – 2-4 ст л
Сахар – 1,5 гран. стакана
Молоко – ½ гран. стакана
Сода – ½ ч. л. Погасить (предпочтительней чайную ложку разрыхлителя)
Мука 2 стакана
Яйца – 4 штуки.
Маргарин растопить в кастрюле, добавить какао и сахар (заранее перемешать их) и нагревать помешивая до растворения сахара (закипания). Остудить.
Добавить молоко, яйца, разрыхлитель. Хорошо вымешать и добавить муку.
Тесто хорошо перемешать, вылить в форму с отверстием и выпекать при 200 градусов минут сорок.
Рецепт не критичен к количеству составляющих можно добавить творог или обжаренные орехи, промытые горячей водой и обваленные в муке изюм и курагу.
Шоколадно-кофейные кексы (Очень вкусные кексы!)мука пшеничная - 2 стакана кофе растворимый - 1 ст. ложка шоколад - 200 г маргарин - 60 г молоко - 250 г яйцо - 1 шт. сахар - 1/3 стакана сода пищевая - 1 ч. ложка соль - 1/2 ч. ложки Способ приготовления блюда: 1 Половину шоколада наломайте небольшими кусочками, растопите, добавьте маргарин, молоко, кофе, перемешайте, охладите. 2 Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад, натертый на терке. 3 Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы 20 минут при 210 °С. 4 Кексы охладите, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.
Кексики с какао
Кексики с какао «Пятнашки» - это эффектная домашняя выпечка из простых продуктов. Нежное шоколадное тесто и красивый внешний вид делают этот десерт незабываемым.
Процесс приготовления кексиков настолько прост, что удастся и новичкам в кулинарии.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 2 ст;
какао – 4 ст. л;
сахар – 0,5 ст;
яйца куриные – 2 шт.;
молоко – 1 ст;
разрыхлитель – 1,5 ч. л;
ванилин – 5 г;
масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Сахар смешать с ванилином. Добавить куриные яйца.
При помощи венчика взбить яйца с сахаром до легкой пены. Можно воспользоваться и миксером.
Добавить молоко, интенсивно перемешать.
Вылить растительное масло, перемешать.
Высыпать просеянную пшеничную муку. Все хорошо размешать. Если остались комки, тесто можно процедить.
От получившейся массы отлить третью часть в отдельную емкость.
В остальное добавить какао, перемешать.
Белое тесто перелить в кондитерский шприц, в темное добавить жидкость, если оно кажется чересчур густым. Тесто для кексиков будет похоже на жирную сметану.
Смазанные растительным масло металлические формы для кексиков поместить на противень или решетку. Силиконовые, если используются второй и последующий разы, в смазывании не нуждаются.
Наполнить формочки шоколадным тестом на две третьих объема.
При помощи кондитерского шприца сделать на шоколадном тесте небольшие белые пятнышки. Главное – не переусердствовать, чтобы тесто не слилось в одно большое пятно.
Выпекать кексы 30-40 минут в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов. После достать из духовки и дать остыть. Остывшие кексики аккуратно вытряхнуть из форм.
Подавать готовые кексики с какао «Пятнашки» к чаю или кофе. Привлекательный пятнистый десерт хорош не только внешним видом, но и насыщенным вкусом шоколадной основы. Эту выпечку не нужно украшать, так как светлые горохи на темном фоне выглядят достаточно аппетитно.
