как сделать вафли

Ответ от DEMETRA D[эксперт]
Вафли домашниеДля приготовления блюда Вам потребуется:- мука - 2.5 стакана- яйцо - 3 шт.- сахар - 2/3 стакана- масло сливочное - 180г- растительное масло для смазки поверхности вафельницыМаргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть) , добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.Вафли сливочныея приготовлен блюда Вам потребуется:- масло - 125г- сахар - 1 ст. л.- мука - 1/2 стакана- яйцо - 4 шт.- ванилин - по вкусу- сливки - 4 ст. л.- вода - 1 стаканМасло перемешивают с сахаром, ванилином, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль. Вся масса взбивается до образования пены. Муку перемешать с содой и частью воды, влить в яично-маслянную смесь и перемешать.Затем влить оставшуюся воду и сливки, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса еще раз перемешивается.Вафли шоколадныеДля рецепта вам потребуется:для теста:- мука - 1.5 стакана- сахар - 2 ст. л.- сливочное масло (размягченное) - 2 ст. л.- молоко - 1 ст. л.- яйцо - 2 шт.- ванильный сахар - 1/2 пакетикадля прослойки:- шоколад - 100г- сливки (20%) - 1/3 стакана- сливочное масло - 2 ч. л.- ликер - 2 ст. л. или бальзам - 1 ст. л.- желатин (размоченное) - 1 ч. л.Молоко, яичные желтки, масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и продолжать взбивать 2-3 минуты. Отдельно взбить в плотную густую пену белки, добавить их в полученную ранее смесь, все очень осторожно перемешать. Выпекать в вафельнице немедленно при температуре 180 градусов в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промазать шоколадной прослойкой и сложить по две.Для приготовления прослойки на водяной бане смешать масло и мелко накрошенный шоколад. Желатин подогреть в сливках до полного растворения, влить в смесь масла и шоколада, тщательно перемешать, добавить ликер, остудить. Использовать для прослойки вафель в холодном виде.Вафли ванильныеля рецепта вам потребуется:- мука - 3/4 стакана- яйцо - 6 шт.- сливочное масло - 2 ст. л.- сахар - 4 ст. л.- ванильный сахар - 1 пакетик- сливки (30%) - 300г- растительное масло - 1 ст. л.- сахарная пудра - 1/2 стакана.Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5-2 раза. Смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, взбитые сливки и в последнюю очередь - белки, взбитые в густую пену.Выдержать тесто в холодильнике в течение 10-15 минут. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице в течение 2-3 минут при температуре 180. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!